Conejo en salsa de tomate

  

         CONEJO EN SALSA DE TOMATE

                                                           INGREDIENTES

☻1 conejo a trozos

 

☻1 cebolla

 

☻1 pimiento rojo

 

☻1 pimiento verde

 

☻6 dientes de ajo

 

☻2 hojas de laurel

 

☻2 zanahoria

 

☻2 patatas

 

☻sal

 

☻aceite de oliva

 

☻pimienta molida

 

☻tomate fríto

 

☻1 lata cerveza

 

☻orégano

 

                                           PREPARACION 

En una sartén con aceite bien caliente freimos dos dientes de ajo. Cuando empiece a tomar color ponemos el conejo que habremos salpimentado previamente y dejamos que se dore. Cuando este doradito,reservamos el conejo en una fuente y empezamos a preparar la salsa.

 

En el mismo aceite,sofreímos la cebolla,los pimientos bien cortaditos.Cuando esten pochaditas las verduras,añadimosla cerveza,el laurel,oregano,otro poquito de sal,patatas y dejamos hasta que se reduzca la cerveza.

Cuando ya no quede apenas cerveza,añadimos el tomate frito junto con el conejo  y un vaso de agua.Dejamos a fuego medio durante 25 minutos.

Pasado el tiempo ya solo nos queda el preparar pan para mojar en este conejo en salsa de tomate que está riquísimo.