miércoles, 12 de junio de 2019

Albondigas con zanahorias y champiñones

                           ALBÓNDIGAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES


Ingredientes

-Albóndigas

- Zanahorias

-Champiñones laminados frescos

- 1 cebolla

-Vaso de vino blanco

-Aceite de oliva

-Pimienta molida

- Sal


Preparación

- En un poco de aceite caliente sofreímos la cebolla cortada en julianas.....

Cuando este pochada añadimos las zanahorias en rodajas y los champiñones....

Dejamos cocer todo un poco.....salpimentamos ....





Añadimos las albóndigas ...echamos vaso de vino blanco..y cubrimos con agua....

Dejamos hacer las albóndigas hasta que la salsa quede espesa.....



Apartamos y listo a disfrutar de este rico plato.....



Saludos desde el sur




martes, 28 de mayo de 2019

Flan de chocolate blanco con frutos rojos

























                                                                 
                      FLAN DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTOS ROJOS











                                                                  INGREDIENTES

 ☻150 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres...

 ☻5 yemas de huevo


 ☻1/2 l de nata para montar


 ☻100 g de azúcar


 Salsa frutos rojos:



100 g de fresas

 ☻100 g de frambuesas


 ☻100 g de azúcar


                                                     PREPARACION
Calentar la nata y cuando empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate en trocitos.

Removerlo hasta que el chocolate se funda.
 

Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la nata con chocolate, removiendo continuamente.

Verterlo en una flanera, previamente caramelizada, y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado. Desmoldarlo cuando esté frío y servirlo con una salsa de frutos rojos.

Salsa:
Poner en un cazo al fuego el azúcar, 100 ml (1 vaso) de agua y cocerlo unos minutos; agregar las frutas y dejarlo a fuego suave unos 5 minutos más.
Pasarlo al pasapurés y luego por un colador para eliminar las semillas.

sábado, 11 de mayo de 2019

Revuelto de habas con jamon

                                        REVUELTO  DE HABAS CON  JAMÓN


Ingredientes

- 1 bote de habas cocidas

- Taquitos de jamón

- 4 dientes de ajo

- 3 huevos

- Aceite de oliva

- Sal


Preparación

- En una sartén ponemos un poco de aceite ....cuando este caliente echamos los dientes de ajo picaditos .....sofreímos bien...

-Cuando el ajo este doradito echamos el jamón en taquitos...mezclamos todo bien....

-Añadimos las habas...mezclamos y dejamos hacer unos minutos....

-Echamos los 3 huevos....sazonamos...mezclamos bien para quede bien revuelto...

-Apartamos y listo ..a disfrutar de esta maravilla de plato



Saludos desde el sur....

domingo, 21 de abril de 2019

Langostinos en tempura con ali oli









               LANGOSTINOS EN TEMPURA CON ALI OLI

                                                                  INGREDIENTES

☻langostinos crudos

☻harina de tempura

☻aceite de girasol

☻agua

Para el alioli:

☻ajo

☻huevo

☻sal

☻aceite de oliva




                                                               PREPARACION

Pelamos los langostinos dejandole solo la cola

Para hacer la tempura,utilizamos 3 parte de harina de tempura por 2 de agua fría,removemos y ya estará lista.

Ponemos aceite de girasol a calentar y cuando este bien caliente,mojamos el langostino en la tempura y echamos en el aceite,así con todos.

Para preparar el ali oli,ponemos un huevo o solo la clara,yo en este caso puse el huevo entero,otras veces solo la clara,ponemos un chorreón de aceite de oliva,sal y 1 diente de ajo,según nos guste que pique.Ponemos la batidora abajo del todo y batimos lentamente sin mover,una vez espesado,movemos la batidora y incorporamos mas aceite según a textura que queramos tener-




lunes, 1 de abril de 2019

Tarta de queso y melocoton

                                        TARTA DE QUESO Y MELOCOTON





Ingredientes

- 14 galletas ( yo utilice tostadas)

- 80 g. de mantequilla

- 500 ml. de nata para montar

- 1 tarrina de queso tipo philadelphia

- 5 hojas de gelatina

- 70 g. de azúcar

- 125 ml. de leche

- Melocotón en almibar

- mermelada de albaricoque

Preparación

Trituramos las galletas..

Las mezclamos con la mantequilla derretida 

Ponemos la mezcla en un molde y aplastamos para prepararla base..

La metemos en la nevera unos 30 minutos

Mientras  calentamos la leche con la tarrina de queso 

Ponemos las hojas de gelatina en remojo unos 4 minutos

Cuando estén blandecidas las añadimos a la leche con queso..reservamos

Montamos la nata con el azúcar y la añadimos a la mezcla anterior..

Cortamos los melocotones en laminas.............

Cojemos la base de galletas de la nevera

Añadimos la mezcla de queso....dejamos que cuaje en la nevera....



Untamos mermelada de albaricoque y cubrimos con las laminas de melocotón.......

Y listo a disfrutar  de esta rica tarta......


domingo, 17 de marzo de 2019

Croquetas de jabalí









                                     CROQUETAS DE JABALI

                                                          INGREDIENTES

☻carne de jabalí  (receta del guiso aquí)

☻2 ajo

☻media cebolla

☻aceite de oliva

☻harina

☻leche

☻sal

☻pimienta molida

☻pan rallado

☻huevo

                                                                PREPARACION

Pelamos y troceamos los dientes de ajos y la cebolla,ponemos en la picadora y picamos,sacamos y reservamos,acto seguido,hacemos lo mismo con la carne de jabalí.

En un sartén,ponemos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente,echamos los ajos,la cebolla y la carne picada,sofreímos durante varios minutos y a continuación añadimos 3 cucharadas sopera de harina.Removemos hasta que quede disuelta.

Seguidamente,añadimos 1 vaso de leche junto con una pizca de sal y pimienta molida,removemos muy bien hasta que espese y se nos quede una masa,dejamos reposar hasta que se enfríe.

Una vez fría,cogemos la masa y damos forma de croqueta,así hasta terminar la masa,pasamos cada una por huevo y pan rallado.

Cuando estén todas,freímos en aceite bien caliente,terminadas todas,podremos disfrutar de unas croquetas de jabalí muy ricas.

viernes, 22 de febrero de 2019

Brownie de chocolate blanco

                                      BROWNIE  DE  CHOCOLATE  BLANCO

Ingredientes

-200 gr. de chocolate blanco especial para fundir
-120 gr. de mantequilla
-3 huevos
-100 gr. de azúcar
-80 gr. de harina de trigo
-50 gr. de nueces peladas
-Un poco de mantequilla  para untar el recipiente para hornear
-Chocolate con leche ( opcional para decorar )

Preparación

Lo primero que hacemos es derretir  el chocolate blanco en trozos pequeños con la mantequilla  
en el microondas durante 4 minutos a temperatura media. 
Sacamos cada 2 minutos para mezclar y evitar que se nos queme. 

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos bien....

Añadimos la harina tamizada....la  mezcla de chocolate con matequilla...y las nueces

Batimos con las varillas bien....

Cojemos el molde y untamos con mantequilla........

Añadimos la mezcla al molde..y metemos en el horno a temperatura media solo por debajo..

una vez comprobemos que esta echo sacamos.....dejamos enfriar y desmoldamos....

Yo cubri con chocolate con leche derretido por encima del brownie pero esto es opcional..

La decoracion es a gusto ..o sin decoracion...





Y listo a disfrutar de este rico brownie de chocolate blanco