San jacobos de berenjenas

              SAN JACOBO DE BERENJENA

Ingredientes

* Berenjenas

* Queso en lonchas El Caserio

* Jamon cocido

* Huevo

* Pan rallado

* Aceite

* Sal y pimienta molida

Preparacion

- Lo primero que hacemos es cortar la berenjena en rodajas y ponerlas en dos en dos....tipo.bocadillo...

- En cada rodaja de berenjena ponemos jamon cocido cortado a la misma medida...

ponemos queso en loncha...

nuevamente otra loncha de jamon cocido...

y cerramos con la otra rodaja de berenjenas..

- Repetimos el  paso anterior  con todas las berenjenas....

- Ahora pasamos las berenjenas por pan rallado...huevo batido y salpimentado...y nuevamente por pan rallado...

En resumen...pan rallado+huevo+pan rallado. Sellamos con palillos....

Dejamos en el congelador unos 20 mimutos 

- En aceite bien caliente...vamos friendo los san jacobos de berenjenas...

Una vez frito vamos poniendo sobre papel absorvente....

Y listo a disfrutar de este rico plato...a mis hijas le encantaron...

A diafrutarlo un saludo desde el sur....