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jueves, 12 de abril de 2012

Tintorera

 La tintorera o tiburón azul (Prionace glauca) es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Carcharhinidae. Es un tiburón pelágico, cosmopolita, que se distribuye por todos los océanos y mares del mundo y recibe diferentes nombres vulgares según el lugar: tintorera -nombre que también hace referencia al tiburón tigre- en España y México, caella o quella en España, tiburón azul en Uruguay,Argentina, Estados Unidos y Reino Unido, azulejo en Chile, y yoshikirizame en Japón.

Pues nada hoy os traigo unos filetes de tintorera con verduras y langostino(arriba os deje lo que es la tintorera),esta tintorera la haremos en papillote,esto es una técnica de cocina que consiste en cocer el alimento en un papel de aluminio.

                                                                      INGREDIENTES 2 PERS

☻2 filetes de tintorera

☻medio pimiento rojo

☻1 pimiento verde

☻1 cebolla

☻2 dientes de ajo

☻8 langostinos

☻aceite de oliva

☻sal

☻pimienta

☻vino blanco

☻1 latita de champiñones laminados

                                                                      PREPARACION

Salpimentamos la tintorera y colocamos en un papel de aluminio,en un bol pondremos el pimiento verde,la cebolla,el pimiento rojo,los ajos todo cortadito en laminas y removemos muy bien para que quede todo mezclado.Seguidamente,añadimos el aceite de oliva junto con una pizca de sal,los champiñones,dos cucharadas soperas de vino y volvemos a remover para que se mezclen los sabores.

A continuación,volcamos esta mezcla sobre la tintorera con mucho cuidado,para terminar colocaremos los langostinos por encima y cerramos el papillote dejando una pequeña apertura para que salgan los vapores.Metemos en el horno previamente calentado a 200º durante 25 minutos,una vez pasado éste tiempo,disfrutaremos de un delicioso y sano pescado.












16 comentarios:

  1. QUE RICO TE COPIARE CON TU PERMISO.BESOS

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  2. Muy rico, creo que la tintoreta es parecido al cazon, besos

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    1. Si,,se podría decir que es parecido entre el cazón y el pez espada¡¡¡

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  3. decirte que nunca probe el tiburon, pero aqui se ve de cine!!, enhorabuena

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    1. Bueno Pirata,pues te recomiendo lo pruebes,porque esta de vicio¡¡¡

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  4. Hola tiene una pinta estupenda, pero nunca escuché el nombre de tintorera, cazón sí, es parecido entonces???
    Un saludo

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    1. Hola Gatuna,por eso puse un poco del wikipedia,porque no todo el mundo lo conoce,,,,y si,es parecido,entre el cazón y el pez espada,saludos¡¡¡

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  5. Buenísimo y muy sano,pareja¡¡¡¡¡

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  6. Me encanta el pescado a la papillote, siempre queda delicioso, bsitos de ladulceali

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  7. Tienes razón Alicia,queda delicioso y con cualquier pescado o carne¡¡¡¡

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  8. Ummmmm!!! Deliciooosooooo!!! Y en Papillote mejor,sin apenas grasas y mas sano,aunque con Carne no lo he hecho nunca??.. Sera cuestion de Porbar...
    Un Saludo.

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  9. Así es chica¡¡¡ todo es cuestión de probar y combinar unas cosas con otras,saludos¡¡

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  10. ¡¡¡ Delicioso !!! Riquisima receta.....
    Buen fin de semana.

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    1. Muchas gracias Carmen y buen finde para ti tambien,,saludos¡¡¡

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