Tintorera

 La tintorera o tiburón azul (Prionace glauca) es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Carcharhinidae. Es un tiburón pelágico, cosmopolita, que se distribuye por todos los océanos y mares del mundo y recibe diferentes nombres vulgares según el lugar: tintorera -nombre que también hace referencia al tiburón tigre- en España y México, caella o quella en España, tiburón azul en Uruguay,Argentina, Estados Unidos y Reino Unido, azulejo en Chile, y yoshikirizame en Japón.

Pues nada hoy os traigo unos filetes de tintorera con verduras y langostino(arriba os deje lo que es la tintorera),esta tintorera la haremos en papillote,esto es una técnica de cocina que consiste en cocer el alimento en un papel de aluminio.

                                                                      INGREDIENTES 2 PERS

☻2 filetes de tintorera

☻medio pimiento rojo

☻1 pimiento verde

☻1 cebolla

☻2 dientes de ajo

☻8 langostinos

☻aceite de oliva

☻sal

☻pimienta

☻vino blanco

☻1 latita de champiñones laminados

                                                                      PREPARACION

Salpimentamos la tintorera y colocamos en un papel de aluminio,en un bol pondremos el pimiento verde,la cebolla,el pimiento rojo,los ajos todo cortadito en laminas y removemos muy bien para que quede todo mezclado.Seguidamente,añadimos el aceite de oliva junto con una pizca de sal,los champiñones,dos cucharadas soperas de vino y volvemos a remover para que se mezclen los sabores.

A continuación,volcamos esta mezcla sobre la tintorera con mucho cuidado,para terminar colocaremos los langostinos por encima y cerramos el papillote dejando una pequeña apertura para que salgan los vapores.Metemos en el horno previamente calentado a 200º durante 25 minutos,una vez pasado éste tiempo,disfrutaremos de un delicioso y sano pescado.