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martes, 16 de diciembre de 2014

Pez espada con salteado de pimiento rojo

Hola muy buenas tardes,hoy traigo una receta muy rica y muy sana,hoy toca pescado,en este caso pez espada.El pez espada es un pescado muy fácil de hacer,no tiene espina con lo cual es ideal para los peques,a mi personalmente me gusta mucho este pescado,ya tenemos algunos subido como el pez espada en salsa verde.El que os traigo hoy es un pez espada al vapor con guarnición de pimientos rojos y cebolla,vamos al lío.

                                                                     INGREDIENTES

☻filete de pez espada

☻1 pimiento rojo

☻1 cebolla

☻sal

☻pimienta

☻1 limón

☻aceite de oliva

                                                                     PREPARACION

La preparación es muy sencilla,para ello cogemos y cortamos en julianas la cebolla junto con el pimiento,lo pondremos en una sartén de cerámica con tapa de vapor (en esta no se pega) junto con un chorreón de aceite de oliva.A continuación añadimos los filetes de espada con una pizca de sal,pimienta y lo dejamos a fuego suave durante unos 5 minutos.

Pasado el tiempo,damos la vuelta a los filetes y dejamos otros 5 minutos,antes de que se nos termine de hacer,incorporamos el zumo del limón.Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco antes de servir.Lo siguiente es disfrutar de un rico filete de pez espada,espero que os guste.


sábado, 13 de diciembre de 2014

Pechugas de pollo con nata y cebolla carameliza

Buenas tardes ...toca subir receta..
Hoy vamos a preparar una de esas recetas de las de mojar pan jjj por que esta muy rica....
Vamos a preparar unos filetes de pollo con nata y cebolla caramelizada...ideales para prepararr este fin de semana  en familia....
Bueno pues sin esperar mas tiempo nos metemos en la cocina.....

Ingredientes

- 6 filetes de pollo

- 3 cucharadas de Azúcar

- 2 Cebollas grandes

- 250 ml . de nata 

- aceite de oliva 

- pimienta y sal


Preparación

- Salpimentamos los filetes de pollo

-En una sartén doramos los filetes de pollo y reservamos.....

-En una cazuela...echamos un chorrito de aceite..y sofreímos la cebolla...cuando este pochadita le añadimos 3 cucharadas de azúcar.....mezclamos bien hasta que la cebolla tenga impregnada bien el 
azúcar...


-En una olla ponemos los filetes de pollo añadimos la cebolla caramelizada...removemos...añadimos la nata, volvemos a remover todo...y dejamos hacer unos 15 minutos......

-Apartamos y listo a disfrutarlos estos ricos filetes de pollo ...Un saludos desde el sur...





miércoles, 10 de diciembre de 2014

Arroz con gamba y pollo

Buenas noches,hoy toca subida de receta,así que a subirrr.Hoy lo que os traigo es un rico arroz con gamba y pollo riquísimo,una receta como las de siempre,fácil y rápida,el arroz es muy socorrido y viene bien con todo,así que con cualquier cosa que lo hagamos,siempre no saldrá un delicioso plato.

                                                                 INGREDIENTES

☻filetes de pollo

☻arroz

gambas

☻1 tomate

☻1 cebolla

☻1 pimiento

☻1 zanahoria

☻1 cerveza

☻pimienta

☻orégano

☻pimentón dulce

☻comino

☻aceite de oliva

☻sal

                                                                     PREPARACION
Pelamos y cortamos a trocitos la cebolla,zanahoria,pimiento y tomate,cogemos una cazuela y ponemos a calentar junto con un poco de aceite de oliva,cuando este caliente añadimos la verdura y dejamos sofreír durante unos minutos.

Una vez sofrito,retiramos y en el mismo aceite echamos las gambas y el pollo,dejamos sofreír un poco y seguidamente le echamos una lata de cerveza,dejamos que se consuma un  poco.

Ya casi reducida,añadimos la verdura y  el arroz junto con el pimentón dulce,movemos un poco e incorporamos agua (según medidas de arroz),también echamos la sal,pimienta,orégano y el comino.

Todo esto lo dejamos a fuego suave durante unos 20 minutos,removiendo con cuidado de que no se nos quede seco,pasado el tiempo solo falta el sacarnos un plato y degustar  un rico arroz con gamba y pollo.


domingo, 7 de diciembre de 2014

Mousse de arroz con leche

Buenas tardes...que tal llevamos este fin de semana largo..?, De viaje ? o en casita?
 Hoy vamos a preparar algo dulce..un rico mousse de arroz con leche ..un postre muy rico  y sencillo de preparar...sin perder mas tiempo nos metemos en la cocina

INGREDIENTES.

-1 Litro de leche
-3 huevos
-150 Gramos de arroz
-150 Gramos de azúcar
-3 hojas de gelatina
-500 ml. de nata para montar
-Cascara de limón
-Canela en rama


ELABORACIÓN.

Ponemos a calentar la leche con las cascaras de  limón y  la rama de canela y cuando empiece a hervir le incorporamos el arroz.....removemos y esperamos que este tierno el arroz.

Apartamos del fuego y retiramos las cascaras de limón y la canela en rama...añadimos el azúcar...

Ponemos la gelatina en agua fría y cuando se ablande se la incorporamos al recipiente del arroz.

Pasamos todo con la batidora

Montamos la nata la añadimos poco a poco y movemos lentamente.con cuidado que no se corte.

Separamos las claras de los huevos y también las montamos se la añadimos muy lentamente.

Servimos en copas  y metemos en el frigorífico un par de horas y listo a disfrutarlo....

Mousse de arroz con leche




Saludos desde el sur.....

jueves, 4 de diciembre de 2014

Macarrones con carne picada

Hola muy buenas noches a tod@s,hoy os traigo un plato de pasta,en este caso unos macarrones con carne picada,los de toda la vida,esos que están tan ricooo y con los que acabas todo lleno de tomate por todos lados,al menos mis hijos se ponen de arriba a bajo lleno de tomate je je.

                                                                  INGREDIENTES

macarrones

carne picada de pavo y pollo en mi caso,se puede hacer con cualquier carne

☻cebolla

☻pimiento

☻tomate frito

☻sal

☻medio vaso de vino blanco

☻pimienta

☻orégano

☻aceite de oliva


                                                                         PREPARACION
Ponemos a cocer en una olla los macarrones con una pizca de sal y pimienta,mientras se cuecen,echamos en una sartén un chorreón de aceite de oliva.Cuando esté caliente añadimos la cebolla y el pimiento previamente picado,a continuación echamos la carne picada con una pizca de sal y pimienta,dejamos sofreír durante 10 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo incorporamos el vino y un vaso de agua,dejamos unos 10 minutos más a fuego medio hasta que reduzca.

Por último,una vez tengamos los macarrones cocido y escurridos,los incorporamos a la carne junto con el tomate frito y el orégano.Todo esto lo tendremos a fuego suave durante 5 minutos sin dejar de remover.

Una vez pasado el tiempo,apartamos y nos servimos lo que queramos acompañado de un poco de queso mozzarella por lo alto y a disfrutar.




lunes, 1 de diciembre de 2014

Tortilla de pollo asado

Buenas tardes ..comenzamos nueva semana y comenzamos también el ultimo mes del 2014...
Como pasan los años...
Hoy venimos con recetas de esas que cuando sobra comida...decimos que lastima ...que podemos hacer con esto..?
Pues el otro día comimos pollo asado..y sobro un poco...y pensé por que no preparar una rica tortilla con esta sobra.....y el resultado fue riquisimooo...
Vamos a la cocina  a preparar nuestra tortilla de pollo asado...

Ingredientes

-Pollo asado

- 2 huevos

-aceite y sal


Preparación

Desmenuzamos el pollo en trocitos pequeños..reservandolos...

Batimos los huevos...añadimos el pollo,sal y mezclamos bien 

En una sartén con una gota de aceite preparamos la tortilla...

Y listo a disfrutar de nuestra tortilla de pollo asado....la cual yo acompañe con un poco de ensaladilla rusa como podéis ver en la imagen...



Un saludo desde el sur...


viernes, 28 de noviembre de 2014

Tosta con bacon de pavo

Hola muy buenas tardes,por fin Viernes,ummm,que me gusta je je,hoy os traigo unas tostas de bacon de pavo con queso gratinado que está "pa" quitarse el sentío.Esta receta la podemos hacer con bacon de cerdo,pero claro tiene un poco más de caloría,todo es cuestión de gusto y de conciencia je je.Bueno os dejo con ella,en cuestíón de 10 minutos podremos degustarla,así que ánimoooo.

                                                                INGREDIENTES

☻rebanada de pan,al poder ser pan cateto (de pueblo)

☻bacon,en mi caso pavo

☻queso de  gratinar

☻mayonesa

☻orégano

☻ajo

☻aceite de oliva

                                                                  PREPARACION
La preparación como ya dije es muy sencilla y rápida,para ello cogemos la rebanada y lo ponemos a tostar,mientras tanto vamos haciendo el bacon en un poco de aceite de oliva,solo unas gotas.

Una vez hecho,untamos el ajo por las rebanadas,seguidamente ponemos un poco de mayonesa,bacon,queso y un poco de orégano por lo alto.

Ponemos en el microondas modo gratinar y lo dejamos unos minutos hasta que veamos el queso gratinado.

Pasado el tiempo,no sentamos y disfrutamos de unas tostas con bacon de pavo