viernes, 19 de enero de 2018

Salteado de setas con patatas




                SALTEADO DE SETAS CON PATATAS



                                                       INGREDIENTES


        bandeja de setas cultivadas

        3 patatas

        1 pimiento

        3 dientes de ajos

        aceite de oliva

        sal

        pimienta 

        comino molido

        curry


                                                             PREPARACION

Nuestro primer paso es coger una sartén a la que añadiremos un chorreón de aceite de oliva y cuando este caliente echaremos las setas. A continuación pelaremos y cortaremos en láminas los ajos y el pimiento, se los añadiremos a las setas y sofreiremos durante 5 minutos.

Por otro lado pelamos las patatas y cortamos en dados, en otra sartén pondremos aceite abundante y cuando esté caliente echamos las patatas y freímos.

Por último incorporaremos las patatas ya fritas al salteado junto con una pizca de sal, pimienta, comino molido y curry. Dejaremos unos 5 minutos mas a fuego suave y apartaremos, ya sólo nos quedará comer nuestro salteado de setas con patatas
 

 

      

domingo, 14 de enero de 2018

Berberechos al ajillo

                                                 Berberechos al ajillo







Ingredientes:

-Berberechos

-5 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Vaso de vino blanco

-Vaso de agua

-Pimentón picante o dulce...

-Perejil


Preparación:

-Ponemos los berberechos en agua con sal una hora mas o menos ...para que suelten toda su tierra..

-En una cazuela añadimos un poco de aceite ...cuando este caliente sofreímos los ajos laminados...

-Cuando el ajo este doradito...echamos los berberechos...

-Una vez estén abiertos ...añadimos el vaso de vino blanco y el vaso de agua....

-Cuando el vino se evapore añadimos sal y el pimentón en mi caso lo eche picante....

-Mezclamos todo bien y dejamos al fuego unos 10 o 15 minutos....

-Apartamos ...y listo a disfrutar de nuestros berberechos....muy ricos....

-Podéis seguir la receta también en el siguiente  vídeo de nuestro canal de YouTube...




martes, 9 de enero de 2018

Mejillones en salsa picante






                 MEJILLONES EN SALSA PICANTE

                                                                 INGREDIENTES

☻1kilo mejillones

☻1 cebolla

☻1 pimiento verde

☻5 o 6 tomates

☻3 dientes de ajo

☻1 cucharada de harina

☻1 vaso vino blanco

☻azúcar

☻aceite de oliva

☻sal

☻1 guindilla

☻perejil para decorar

                                                            PREPARACION
Se pela y se pica la cebolla,se pone a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva,pica el pimiento y lo incorporamos a la cebolla.Cuando cojan color,se echa los tomates troceados junto con un poco de sal,un poco de azúcar para quitar acidez y la guindilla dejandolo que se haga durante 20 minutos,pasado el tiempo,trituramos y reservamos.

Limpia los mejillones,aquí os dejo un truco,los ponemos en una cazuela e incorporamos un vaso de vino blanco,tapamos y dejamos que se haga unos 2 minutos,solamente hasta que se abran.Una vez abierto,sacamos los mejillones,colamos el caldo y reservamos.

En otra cazuela,ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos a dorar los ajos ya laminado,añadimos una cucharada de harina,removemos y rapidamente echamos el caldo de los mejillones.Removemos un poco y acto seguido incorporamos la salsa que batimos anterior mente,volvemos a remover y metemos los mejillones,dejaremos unos 5 minutos a fuego lento.

Pasado el tiempo,ya estará listo nuestros mejillones en salsa picante,están para chuparse los dedos,en caso de que nos sobre salsa,la podremos utilizar para un arroz o unas patatas.

jueves, 4 de enero de 2018

Napolitanas de kinder

                                     NAPOLITANAS DE KINDER

Ingredientes:

- Lamina de hojaldre

- Barritas de chocolate kínder

-Huevos



Preparación

-Precalentamos el horno....

-Extendemos la lamina de hojaldre y las cortamos a rectángulos pequeños....

- Colocamos una barrita de chocolate en cada rectángulo y presionamos....

-Pintamos con huevo...

-Metemos en el horno unos 20 minutos....

-Retiramos ,esperamos a que enfrié...y a disfrutar de este rico dulce....

-Podeis seguir la receta en nuestro canal de YouTube pinchando aqui
https://youtu.be/eodZdHS9IPM


Saludos desde el sur...

martes, 26 de diciembre de 2017

Crema de pimiento piquillo con huevo








               CREMA DE PIMIENTO PIQUILLO CON HUEVO

                                                               INGREDIENTES 4 PER

☻4 patatas

☻8 pimiento de piquillo

☻200 ml de leche evaporada

☻sal

☻orégano

☻pimienta

☻4 huevos

☻aceite de oliva

                                                                           PREPARACION

Pelamos,troceamos y cocemos la patata hasta que esten tiernas.Una vez estén,escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora junto con los pimiento,la leche evaporada,la sal,la pimienta y batimos todo muy bien,hasta conseguir un pure.

Una vez batido,escalfamos los huevos individualmente,en papel film,con un chorreón de aceite de oliva y un poco de orégano.Dejamos 3 minutos y listo,lo ponemos encima de nuestra crema y ya podremos disfrutar de una rica crema.




jueves, 21 de diciembre de 2017

Tartar de atun

                                                    TARTAR DE ATÚN


Ingredientes

- Atún en aceite de oliva

- Pimientos del piquillo

-Patatas

-100 ml. de leche

- Pimienta molida

-Sal



Preparación

-Lo primero pondremos a cocer las patatas....

-Una vez cocidas pelamos y reservamos....

-En un cuenco añadimos las patatas....las machacamos con un tenedor...añadimos un poco de leche ,un poco de sal y pimienta molida....

-Mezclamos todo bien aplastando con el tenedor...

-Un un molde cuadrado ..ponemos una capa de pure de patatas....sobre ella ponemos pimientos del piquillo cortado a trocitos...y acabamos poniendo una capa de atún previamente escurrido...




-Podemos acompañarlo con un poco de Mayonesa.....riquísimo y fácil de hacer....

A disfrutarlo...saludos desde el sur...

sábado, 16 de diciembre de 2017

Cuajada






                                              




                                                                       CUAJADA

                                                                  INGREDIENTES

☻2 yogures naturales

☻2 medidas del vasito de yogur de harina

☻2 medida de azúcar

☻1 cucharada de aceite de girasol

☻almendra tostada y picada

☻5 huevo

☻canela molida


                                                                  PREPARACION

Mezclamos en un bol los yogures,la harina,el azúcar el aceite y la yemas ya separada de lasclara.

Por otra parte,batimos las claras hasta llevarla a  punto de nieve,una vez hecho,la mezclamos con la mezcla anterior suavemente.

Forramos con papel de hornear una fuente o bandeja apta para horno y vertemos nuestra mezcla,espolvoreamos la almendra molida y la canela por toda la cuajada.

Metemos en el horno a 180º durante 30 o 40 minuto,todo depende del tipo de horno.una vez pasado el tiempo y comprobado de que este hecho,sacamos dejamos enfriar un poco y listo,ya tenemos nuestra cuajada lista para disfrutarla con un cafecito.Puedes verla aquí

P.D.receta original de mi tía Paca ;)