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viernes, 27 de marzo de 2015

Mousse de fresa y mascarpone

                          MOUSSE DE FRESA Y MASCARPONE

Buenas noches ....comenzamos nuevo fin de semana... y caminito de la semana santa..
Hoy venimos con un rico postre un rico mousse de fresa con mascarpone que esta que te comes dos o tres seguidos jjjjjj   Estamos en temporada de fresas y las podemos encontrar a muy buen precio ...así que aprovechar y cuando sobren algunas no las tiréis...preparáis este rico mousse y otra rica forma de disfrutar de esta rica fruta.....

Sin perder mas tiempo preparamos nuestras fresas y nos vamos a la cocina....


Ingredientes

- 250 g .de fresas

-Una tarrina de queso mascarpone ( 250 g )

- 200 ml de nata para montar

-80 g de azúcar glass

- chocolate de adornar

Preparación

-Limpiamos las fresas quitándoles los rabitos...lavamos y reservamos...

-Montamos la nata y la mezclamos con el queso mascarpone

-Batimos las fresas con el azúcar...y añadimos a la mezcla anterior...

- Mezclamos todo  bien....

-Servimos en copas o cuencos..con una manga pastelera....añadimos virutas de chocolate...

-Metemos en la nevera...y a disfrutarlos cuando queramos....



Saludos desde el sur.............




miércoles, 25 de marzo de 2015

Atún a la Barbateña



                            
  

            

                        Atún a la Barbateña

                                                                 INGREDIENTES

atún en taco

☻1 cebolla

☻vino blanco

☻1 pimiento verde

☻2 dientes

☻2 tomates

☻ nuez moscada

☻orégano

☻comino molido

☻sal

☻pimienta

☻aceite de oliva

☻1 hoja de laurel

☻patatas para guarnición


                                                                   PREPARACION

Cogemos una cazuela y ponemos a calentar con un chorreón de aceite de oliva,cuando este caliente echamos el ajo,la cebolla y el pimiento,dejamos sofreír un poco y cuando ya esté pochadita le añadimos los tomates sin piel y rallados.

Seguidamente añadimos una copa de vino blanco  y una de agua,cuando empiece a hervir ponemos la sal,pimienta,comino molido,orégano,nuez moscada y laurel.

Tapamos y dejamos a fuego suave durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.Pasado el tiempo añadimos los tacos de atún y dejamos 5 minutos más a fuego suave sin dejar de remover.

Para la guarnición,cortamos las patatas en rodajas y freímos,teniendo el atún y las patatas hechas,ya solo nos queda emplatar y saborear este rico atún a la Barbateña.




domingo, 22 de marzo de 2015

Patatas deluxe

                                                      PATATAS DELUXE


Buenas tardes ...os gustan las patatas deluxe de Mc Donals ? Seguro que si...pues hoy vamos a prepararlas y con esa rica salsa que las acompaña.....ideal para ver el partido clásico de esta noche jjj..
Sin perder mas tiempo vamos a preparar nuestras patatas deluxe....

Ingredientes ( 4 personas )

Para las patatas....

-4 patatas medianas

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1 cucharada de ajo en polvo

- 1  cucharada de orégano

- pimienta blanca media cucharada

- comino

- Sal

Para la salsa.....

- 2 cucharadas de mayonesa

- 2 cucharadas de queso philadelphia

-media cucharada de ajo en polvo 

-media cucharada de cebolla en polvo

- orégano 



Preparación

- En un cuenco mezclamos el pimentón con el ajo en polvo ,orégano ,comino , pimienta blanca y sal.

- Humedecemos las patatas un poco y las cortamos en gajos.....

-Metemos las patatas en la mezcla de especias y removemos bien......

- Ahora podemos elegir en freírlas o hornearlas ....yo prefiero hornearlas además de que son menos grasas están mas jugosas....hay también quien las hornea y luego las frie ya cada uno como guste..

- Mientras que horneamos las patatas que serán unos 10 o 15 minutos con horno previamente calentado.. preparamos la salsa....

- Mezclamos todos los ingredientes la salsa ....y reservamos.....




-Cuando estén nuestras patatas apartamos y servimos con la salsa....y a disfrutar de nuestras patatas deluxe...solo os falta la burguer ...jjjjjj  a disfrutarlas





 .....un saludos desde el sur....

viernes, 20 de marzo de 2015

Pechuguitas de pollo con tomate y queso

   





     PECHUGUITAS DE POLLO CON TOMATE Y QUESO

                                                               INGREDIENTES

☻pechugas de pollo

☻dientes de ajo

☻aceite de oliva

☻una cerveza

☻sal

☻pimienta

☻tomate fríto

☻lonchas de queso

☻orégano

☻comino molido

                                                                          PREPARACION
Lo primero que hacemos es cortar las pechugas de pollo en taquitos,en una cazuela echamos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos los dientes de ajo previamente pelados y picados.Sofreímos durante varios minutos,a continuación añadimos los taquitos de pollo junto con la sal,pimienta molida,comino molido y volvemos a sofreir durante diez minutos más.

Pasado este tiempo echamos la cerveza,dejamos que reduzca y añadimos un vasito de agua,dejaremos a fuego medio durante 15 minutos más.Por último pondremos tomate frito y por encima cubrimos con lonchas de queso,dejamos a fuego suave hasta que se derrita el queso y espolvoreamos una pizca de orégano.Ya sólo nos queda disfrutar de estas ricas pechuguitas de pollo  con tomate y queso con unas buenas rodajas de pan tradicional.



martes, 17 de marzo de 2015

Pincho de queso con cebolla caramelizada

                              PINCHO DE QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA


Buenas tardes....de nuevo con todos vosotr@s ..preparando receta nueva....
Hoy vamos a preparar un rico pincho de queso con cebolla caramelizada.....
Utilizaremos el queso de rulo ...un rico queso y ideal para este tipo de platos......
Pues vamos a preparar nuestro rico pincho .

Ingredientes

- Pan de barra

- Rulo de queso

- 1 cebolla

- azúcar


Preparación



Lo primero que haremos es caramelizar la cebolla.....la cual pondremos en una olla cortada en julianas...añadimos azúcar....removemos hasta que veamos que la cebolla se quede caramelizada....
Apagamos el fuego y apartamos...

Cortamos la barra de pan en rodajas...y las tostaremos un poco....

Ponemos en cada pan una cucharada de cebolla y cubrimos con una rodaja de queso...

Pinchamos con palillos de dientes y  a disfrutarlos....



También podemos hornearlos una vez montado....cada uno a su gusto...un saludo desde el sur..........


domingo, 15 de marzo de 2015

Guiso de pez espada con patatas

  




    GUISO DE PEZ ESPADA CON PATATAS

                                                               INGREDIENTES

pez espada en tacos

patatas 

☻media cebolla

☻3 dientes de ajo

☻1 pimiento verde

☻aceite de oliva

☻1 tomate

☻1 cerveza

☻sal

☻pimienta

☻comino molido

☻2 huevos cocidos

☻azafrán

☻orégano

                                                                   PREPARACION

Lo primero que hacemos es lavar y cortar las verduras en trocitos pequeños,a continuación en una cazuela añadimos un chorreón de aceite de oliva y cuando este caliente pondremos la verduras a sofreír durante varios minutos.

Después pelamos y troceamos las patatas,añadimos a las verduras junto con una pizca de sal,pimienta,comino molido,azafrán,orégano y removemos  todo a fuego suave durante 5 minutos más.Entonces echamos la cerveza y un vaso de agua,dejamos que se hagan las patatas junto con las verduras durante 15 minutos.

Pasado el tiempo incorporamos los taquitos de pez espada y el huevo cocido cortado en trocito,dejamos a fuego suave durante 10 minutos más,tiempo para que se nos haga el pez espada.

Una vez pasado el tiempo podremos degustar nuestro rico guiso de pez espada con patatas,rico rico.



jueves, 12 de marzo de 2015

Ensalada de pasta y verduras a la plancha

                               ENSALADA DE PASTA Y VERDURAS A LA PLANCHA


Buenas tardes ....toca receta nueva ....
Esta vez venimos con ensalada de pasta y verduras a la plancha ..una rica ensalada y muy saludable.
Sin perder mas tiempo nos vamos a nuestra ensalada......

Ingredientes ( 4 personas )

-  400 g de pasta (en mi caso espirales)

- 150 g. de garbanzos cocidos de bote

- 1 pimiento rojo

- 1 berenjena

- 1 calabacin

- 1 diente de ajo

- perejil

- aceite de oliva

- pimienta y sal


Preparación

Lavamos el pimiento ,retiramos el tallo y semillas

La berenjena y el calabacin los despuntamos.....

Cortamos las verduras en tiras y hacemos a la plancha con un poco de aceite....

Una vez estén echa las verduras las apartamos en un cuenco y añadimos el ajo picado, aceite,sal y pimienta.mezclamos bien y dejamos macerar unos 20 minutos....

Mientras ponemos a cocer la pasta...una vez cocida y enfriada....colocamos en una ensaladera..añadimos las verduras y los garbanzos escurridos...y mezclamos bien ....



Y listo a disfrutar de nuestra rica ensalada de pasta....un saludos desde el sur............