TORTILLA DE PATATAS CON GUISANTES

Buenos días,a los inicios de un nuevo fin de semana y estrenando nuevo mes.., hoy les traemos una rica tortilla de patatas con guisantes ,un plato original , fácil y muy rico; la verdad es que esta tortilla fue echa por mi madre pero me gusto tanto que la subo para que la disfrutéis tod@s ¿ que tendran las comidas de las madres ?  que todas estan buenas ... Aquí como veis en las imágenes se utilizo huevos frescos o sea puestos por la gallina el día anterior jeje así esa yema tan amarilla y tan rica que se ve .... bueno pues vamos cogiendo gorro y delantal y acompañarme a la cocina que empezamos.....

INGREDIENTES

* 4 patatas grandes

* 1/4 de guisantes

* 4 huevos

* aceite y sal.

PREPARACIÓN


-Lo primero que vamos hacer es poner un cazo con agua al fuego y cuando comience a hervir añadimos los guisantes para cocerlos ....,una vez cocidos dejamos escurrir y enfriar.

- En una sarten freímos las patatas a daditos ,sacamos y escurrimos en papel absorbente...

- En un cuenco batimos los huevos ,añadimos las patatas y los guisantes..

- Realizamos la tortilla en una sarten con una cucharada de aceite y este es el resultado una rica tortilla de patatas con un toque original . UN SALUDO Y BUEN PROVECHO...

-

Sopa fresca

Hola muy buenas compañer@s,como algun@s de ustedes ya me pidieron alguna receta fría,hoy les dejo con una rica sopa fresca.Esta sopa siempre la he comido en mi casa,a una tía mía le gustaba mucho y siempre terminaba almorzando con ellos jeje.Ya de mayor,en mi casa no falta en verano mi sopa fresca,así que os dejo con ella y espero os guste,por cierto esta receta va con gazpacho,pero el gazpacho gazpacho al completo como lo hago yo,lo subiré mas adelante.

                                                                           INGREDIENTES

☻pan del día anterior

☻6 tomates

☻2 cebolla grande

☻3 pimientos

☻1 diente de ajo

☻ aceite de oliva

☻sal

☻vinagre

☻2 huevos cocido

                                                                             PREPARACION

Lo primero que haremos será el gazpacho:en el vaso de la batidora pondremos los tomates,una cebolla,dos pimientos,1 diente de ajo,3 cucharada de aceite de oliva,un poco de sal,un chorreón de vinagre y lo batiremos muy bien durante 5 minutos aprox.Una vez hecho,volcamos en una fuente,lo probamos rectificamos si es necesario y  metemos en el frigorífico durante una hora.

Mientras tanto cortamos el pan en rodaja y lo tostamos,una vez que este el pan tostado,sacamos el gazpacho y vamos echando el pan a trozos (da igual el tamaño).Esto lo dejaremos que se "empape" durante 15 minutos,el tiempo suficiente para preparar la guarnición.

En un plato pondremos los huevos,la cebolla y el pimiento muy bien picados,una vez pasado el tiempo añadiremos la verdura junto con un chorreón de aceite de oliva al gazpacho,removiendolo muy bien para que se mezcle todo.Ya con esto tendremos un plato de sopa fresca especial para el veranito,,,saludos.

TOMATE

Hola buenos días curioseando revistas me encontré estos consejos para quitar esa acidez al tomate.

La primera es la mas conocida y  es la de echar una cucharada de azúcar; y si en tu caso no puedes utilizar azúcar,eliminaras igualmente la acidez con una cucharada de bicarbonato,o sencillamente añadiendo al tomate una zanahoria fresca rallada. ¡ veras que sabor tan rico !.

 .

      Y hasta aquí estos truquillos para quitarle la acidez al tomate. Un saludo y a seguir disfrutando de nuestras recetas del sur.......

ESPAGUETIS CON HUEVO Y ATÚN

Buenos días comenzamos una nueva semana y ultima del mes de mayo como pasan los meses uff.... bueno pues comenzamos esta semana haciendo un plato que gusta mucho , es un rico plato de espaguetis revueltos con huevo y atún ; es un plato rico ,sencillo y que le gustan mucho a los niños...  bueno la mía los prefiere con tomate solo ...
Bueno cojamos gorro y delantal y acompañarme a la cocina....

INGREDIENTES

* 1 cebolla grande

* 1 pimiento grande

* espaguetis ( o cualquier otro tipo de pasta)

* 3 latas de atún natural

* 2 huevos cocidos

* 2 botes de salsa de tomate

* aceite y sal

PREPARACIÓN

- Ponemos agua a hervir con una cucharada de mantequilla y cuando comience a hervir echamos la pasta en este caso espaguetis..... una vez cocidos enfriamos bajo el grifo y dejamos escurrir.

- En una sarten echamos  3 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento en  trocitos pequeños.

-Una vez este bien `pochado añadimos los huevos cortados y las tres latas de atún buen escurridas,removemos y dejamos sofreír todo un poco.....

-Añadimos un poco de tomate para que no se nos pegue y removemos ....añadimos los espaguetis y mezclamos todo bien.....

-Echamos el resto del tomate y volvemos a remover dejando calentar todo y removiendo de vez en cuando.

-Apartamos y listo un rico plato de espaguetis con huevo y atún.....BUEN PROVECHO....

Tarta Cuajada

Hola muy buenas,como casi todos los fines de semana,hoy os traigo un delicioso postre,en este caso una tarta cuajada muy deliciosa.Aunque estamos casi en verano y muchos/as estamos liados/as  con la operación bikini,un día es un día así que el Lunes a comer verduritas je je.


                                                                  INGREDIENTES

☻2vasos de leche

☻800ml de nata liquida

☻6 cucharada de azúcar

☻15 galletas

☻4 cucharada de mantequilla

☻esencia de vainilla

☻mermelada de fresa 100g

☻kiwi

☻4 sobre de cuajada

☻2 lamina de gelatina

                                                                      PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será hacer la base de la tarta,picamos las galletas,ponemos la mantequilla a derretir en el micro y se la añadimos.Mezclamos todo hasta que se forme una masa que extenderemos sobre el molde de la tarta.Una vez hecho,la meteremos en el frigorífico mientras hacemos el segundo paso.


 Lo segundo será calentar en una cazuela,1 vaso de leche con la nata liquida,el azúcar,dejamos a fuego lento,mientras en el otro vaso de leche disolvemos los 4 sobres de  cuajada muy bien y ante de que rompa a hervir la leche,se la añadimos junto con un chorreón de esencia de vainilla.Removemos muy bien hasta que espese,retiramos del fuego y volcamos sobre la base anteriormente hecha.La volvemos a meter en el frigo durante 12 horas,pasado este tiempo la sacamos y nos dispondremos a decorarla.

En un bol ponemos a calentar la mermelada de fresa en el microondas durante 3 minutos,mientras pondremos las laminas de gelatina en agua fría durante 2 minutos.Una vez pasado el tiempo,sacamos y estrujamos la gelatinas para quitarles el agua y se la añadimos a la mermelada,removemos con una cuchara muy bien hasta que se nos quede una consistencia espesa.Usando una paleta,la extenderemos sobre nuestra tarta de cuajada,dejamos en el frigo unas 2 horas y por último le pondremos unas rodajas de kiwi para darle  color y sabor a esta tarta (esto depende de cada pesrona).

SÁNDWICH DE POLLO

Buenas tardes les traemos una sugerencia para la cena de esta noche , un rico y sencillo sándwich de pollo con huevo,queso ,tomate y maíz.Es un sándwich muy rico y original por las mazorquitas de maíz;..... bueno gorro y delantal y vamos a prepararlo.....

INGREDIENTES

*4 rebanadas de pan bimbo

* 3 lonchas de queso

* 2 filetes de pollo

* 1 huevo

* 1 tomate pequeño

* 4 mazorquitas de maíz dulce

PREPARACIÓN

- Lo primero hacemos los filetes de pollo y el huevo a la plancha con un poquito de sal a las pechugas..

-Ahora cojeemos una rebanada de pan bimbo y ponemos encima los filetes de pollo y  una loncha de queso

- Tapamos con otra rebanada y colocamos encima el tomate en rodajas con las mazorquitas de maíz abiertas por la mitad  y otra loncha de queso

- Tapamos con otra rebanada y colocamos el huevo a la plancha con la ultima loncha de queso..

- Cerramos con la ultima rebanada ,calentamos y listo un sándwich muy rico y especial ...

-BUEN PROVECHO Y A DISFRUTARLO ......

Huevos

Pues mirando por internet,vi un tema interesante sobre los huevos,unos truquito que os podrían servir de algo,,,así que lo subo por si no lo sabíais.

Para saber si un huevo está fresco, se debe colocar en un vaso  de agua fría. Si observa que va el fondo significa que son muy frescos. Si, por el contrario, se mantiene flotando en la superficie, no se deben utilizar por viejos. Si se quedan en el fondo, pero de punta, son comestibles sólo hasta cuatro días.

Si está cociendo huevos en agua, existe un truco para evitar que la cáscara  se agriete que consiste en añadir una cucharada sopera de sal al agua de cocción.

Para obtener un huevo duro, éste deberá cocinarse sólo por 10 minutos en agua justo en el punto de ebullición. Si se cocina por más tiempo se pondrá cauchoso y sufrirá reacciones químicas que harán que su yema cambie de color. Para obtener un huevo "pasado por agua" el tiempo de cocción es de 4 minutos. Una vez el huevo está cocido, colóquelo en agua fría para parar el proceso de cocimiento.

Para evitar que las claras de los huevos se bajen o se corten cuando las batimos a punto de merengue, se debe utilizar los huevos a temperatura ambiente y evitar que tengan partículas de yemas. Al batir, se puede agregar un poquito de sal o agua.

Pues aquí unos trucos que parecen interesante,nunca nos acostamos sin saber algo mas¡¡¡