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sábado, 31 de enero de 2015

Abadejo al microondas

Buenos días....que tal llevamos el fin de semana..? Mucho viento y lluvia por aquí por el sur....
Toca receta nueva ..hoy vamos a preparar receta saludable...ideal para una cena...
Vamos a preparar abadejo al microondas...el cual acompañaremos con unas verduras asadas...
Sin perder mas tiempo nos vamos a las cocinas....

Ingredientes

- Abadejo 

- perejil

- cebolla en polvo

- aceite de oliva

- limón 

-pimienta molida

- sal


Preparación

-Lo primero que haremos es poner el abadejo cortado en una fuente de cristal....

- Echamos el perejil picado ,cebolla en polvo , y salpimentamos....

-Añadimos un chorrito de aceite y el jugo de medio limón...



-Tapamos con papel film..el cual agujereamos para que salga el vapor.....

-Metemos en el microondas ...a temperatura máxima unos 15 minutos....

-Mientras hacemos el abadejo....preparamos el acompañamiento; en mi caso con verduras asadas que venden en la sección de congelados....las hacemos en la sartén con una gota de aceite....

-Cuando este listo el abadejo ...solo falta emplatar..

-Ponemos los trozos de abadejo acompañados de la verdura asada..y a disfrutar de este rico plato.



-Un saludos desde el sur....


miércoles, 28 de enero de 2015

Sepia encebollada

                                     SEPIA ENCEBOLLADA

                                                                 


                                                                   INGREDIENTES


sepias

☻2 cebollas

☻aceite de oliva

☻pimienta

☻ajo molido

☻zumo de 3 limones


                                                                          PREPARACION

Lo primero que hacemos es coger una sartén,echamos un buen chorreón de aceite de oliva y cuando este caliente salteamos las sepias hasta que queden doraditas por ambos lados.

Sacamos la sepias y reservamos,en este mismo aceite sofreímos la cebolla previamente cortada en láminas,pasados unos minutos ponemos las sepias por encima junto con la pimienta el ajo y el zumo de los 3 limones.

Tapamos y dejamos que se termine de hacer a fuego suave durante 10 minutos más.Pasado el tiempo ya tendremos lista nuestra sepia encebollada,,espero que os guste¡¡¡¡


domingo, 25 de enero de 2015

Pasta con champiñones y anchoas

Buenas tardes ...que tal fue el fin de semana...? Por aquí por Málaga hemos tenido un fin de semana muy bueno con el solecito..ideal para pasear ...
Bueno vamos a lo nuestro que es la cocina ...hoy vamos a preparar una pasta ..en mi caso espirales con champiñones y anchoas....las cuales les da un sabor muy rico a nuestra pasta....
Pues sin perder mas tiempo vamos a preparar nuestra pasta con champiñones y anchoas...

Ingredientes

- 320 g. de Pasta ( En mi caso espirales )

-350 g. de champiñones frescos cortados 

- 2 dientes de ajo

- 1 pizca de orégano

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 4 cucharadas de queso parmesano

- 1 lata de anchoas en aceite


Preparación

- Ponemos la pasta a cocer ...una vez cocida escurrimos y reservamos...

-Picar los dos dientes de ajo y rehogamos en la sartén.

 Cuando estén doraditos añadimos las anchoas picadas y escurridas del aceite....

Veremos que se deshacen las anchoas

Verter el aceite en una cazuela de barro o olla y salteamos los champiñones troceados...

Cuando los champiñones hayan evaporado el agua,añadimos la pasta junto con la salsa de ajito y cebolla....removemos bien.... añadimos el orégano y el parmesano si queremos....



Y listo ya tenemos nuestro plato preparada a disfrutarlo ....un saludos desde el sur....

viernes, 23 de enero de 2015

Pastelitos de arroz integral con verduras

                                             ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS                                                             



                                                                       INGREDIENTES
arroz integral

☻3 calabacines

☻1 cebolla

☻2 tomates

☻5 dientes de ajo

☻sal

☻pimienta molida

☻comino molido

☻zumo de 2 naranjas

☻aceite de oliva


                                                                             PREPARACION

Ponemos una cazuela con agua a calentar,cuando esté hirviendo echamos el arroz junto con un poco de aceite y dejamos cocer durante 15 minutos,pasado el tiempo escurrimos y reservamos.

A continuación en una sartén echamos  un buen chorreón de aceite de oliva,cuando esté caliente añadimos las verduras previamente peladas y cortadas a dados.

Sofreímos durante varios minutos a fuego medio e incorporamos una pizca de sal,pimienta,comino molido y el zumo de naranja,dejamos a fuego medio 10 minutos más removiendo de vez en cuando.

Cuando estén hechas nuestras verduras,sólo nos queda formar nuestro pastelito y para ello cogemos un molde redondo de acero,lo ponemos en el centro del plato,ponemos una base de verduritas,encima una capa de arroz de más grosor y para terminar otra capa de verduras.Rociamos con la salsa que nos habrá quedado del sofrito de las verduras y listoooo,a degustar nuestro rico pastelitos de arroz integral con verduras.






martes, 20 de enero de 2015

Mejillones a la gallega

Buenas tardes...toca receta nueva...
Hoy venimos con una receta que como todas esta muy rica...conocéis la receta típica de pulpo a la gallega ? que por cierto esta en nuestro blog aquí.
Pues en esta ocasión hacemos a la gallega  mejillones.. que son mas económicos que el pulpo y están igual de ricos...
Vamos para la cocina a preparar mejillones a la gallega...

Ingredientes

- Mejillones gordos

- Patatas 

-Pimentón picante

- Aceite de oliva

- Sal


Preparación

-Pues lo primero que hacemos es limpiar los mejillones y ponerlos a cocer con un poquito de agua..

Mientras cocemos los mejillones, ponemos a cocer también las patatas con piel

Una vez tengamos  mejillones y patatas cocidos....quitamos cascaras  a los mejillones,y pelamos las patatas....

Ponemos en una fuente rodajas de patatas y encima de cada patata un mejillón...

En un vaso o bol..mezclamos aceite de oliva ,pimentón picante y sal....

Regamos los mejillones con el aliño...colocamos un palillo a cada mejillón...

Preparamos nuestra bebida y a disfrutar de  estos ricos mejillones a la gallega....



Saludos desde el sur

domingo, 18 de enero de 2015

Coliflor al pimentón

Hola muy buenas tardes,aunque eso de buenas por aquí en Marbella como que no,lleva todo el día lloviendo,pero bueno,así tenemos un ratito para la batamanta je je.Unas pelis,unas palomitas,la mantita y a echar la tarde.Bueno,hoy os voy a dejar una rica coliflor al pimentón que está riquísima y se hace en un "pis pas",vamos al lío.

                                                           INGREDIENTES

☻1 coliflor

☻1 cucharadita de pimentón dulce

☻5 dientes de ajo

☻sal

☻aceite de oliva

☻comino molido

☻1 vasito de agua

☻1 cucharadita de vinagre

                                                                   PREPARACION

Se lava y se corta a trozos,se meten en un bol apto para microondas y dejamos a máxima potencia durante 10 minutos.

Mientras se hace nuestra coliflor,cogemos una sartén,ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y una vez caliente añadimos los dientes de ajos ya pelados y troceados y sofreímos un par de minutos.

A continuación incorporamos el pimentón,una pizca de sal,comino molido,el vinagre y el agua,dejamos a fuego suave durante 5 minutos y apartamos.

Por último sacamos la coliflor del microondas y rociamos con la salsa que hicimos anteriormente,removemos con cuidado para que se mezclen los sabores y listo,ya estará nuestra rica coliflor al pimentón,espero que os guste.


jueves, 15 de enero de 2015

Champiñones relleno de gamba

Buenas noches...que tal llevamos la semana ?  ya mañana estamos en viernes otra vez que nos gusta ese día eeee....camino de un nuevo fin de semana...solo decir que lo disfruten...
Bueno pues toca receta nueva...hoy vamos a preparar unos champiñones rellenos de gamba con un sabor irresistible...cuando lo probéis ...no dudareis en hacerlo varias veces...
Pues sin perder mas tiempo vamos a los que nos gusta ..a la cocina....

Ingredientes

- Champiñones grandes

- Langostinos crudos

- 1 ñora ( pimiento seco )

-  dientes de ajo

- orégano

- aceite de oliva 


Preparación

- Lo primero que haremos es limpiar los champiñones....reservando los tallos..

-En una sartén ponemos aceite  de oliva...cuando caliente sofreímos el ajo picado....

- Una ves este el ajo doradito..añadimos los tallos de los champiñones ,la ñora picadita y el orégano..

-Sofreímos bien....cuando este bien frito añadimos los langostinos pelados....

-Una vez este los langostinos echos los retiramos de la sartén....

-Cojemos los champiñones ...ponemos el sofrito en el interior y cubrimos con un langostino...

-Colocamos los champiñones en una bandeja de horno...horneamos unos 20 o 25 minutos 

-En la mitad de tiempo rociamos con un poco de aceite del sofrito....

-Sacamos cuando estén ...emplatamos y a disfrutarlos....



Saludos desde el sur