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lunes, 14 de abril de 2014

Caballas al horno

Buenas tardes....comenzamos nueva semana ...y esta viene religiosa empezamos la semana santa..
Ya que estamos en estos días de semana santa en los cuales supuestamente no se puede comer carne..venimos con una receta de pescado...que para estos días viene muy bien ,bueno para estos días o para otro día cualquiera,el pescado es casi obligatorio de consumirlo por lo menos 2 veces a la semana...
Yo por mi estaría comiendo todos los días pescado ..me encanta mas que la carne...
Bueno pues sin perder mas tiempo nos vamos  a preparara la receta de hoy...
Hoy vamos hacer caballas al horno con un aliño muy rico.....sin perder mas tiempo nos vamos a la cocina

INGREDIENTES

-Caballas 

-4 dientes de ajo

- perejil fresco

- pimentón dulce

- Aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es limpiar las caballas y quitarles la espina central dejando solo los lomos de la caballa,podemos pedírselo que nos lo haga el pescadero....



En un mortero picamos los dientes de ajo ,añadimos perejil machacamos todo bien.....echamos pimentón dulce ,un chorreon de aceite y sal....








Untamos cada caballa con la mezcla anterior...




 metemos al horno precalentado a temperatura media unos 20  o 25 minutos.....



Y listo emplatamos y a disfrutar de nuestras ricas caballas al horno saludos y feliz lunes santo.....




sábado, 12 de abril de 2014

Crujiente de chcocolate

Hola muy buenas,hoy Sábado toca receta dulce,así que os traigo un rico chocolate crujiente o crujiente de chocolate como queráis llamarle.Es un chocolate muy rico y muy fácil de hacer,con garrapiñadas y almendras crocanti,,,,a que se hace la boca agua enn??? vamos a ello¡¡¡¡

                                                                   INGREDIENTES

☻300g de chocolate negro (repostería)

☻300g de chocolate blanco (repostería)

☻100g de almendras garrapiñada

☻100g de almendras crocanti

                                                                      PREPARACION

Lo primero que haremos es fundir los chocolates por separado en el microondas y durante 2 minutos,cogemos un molde o bandeja rectangular y ponemos papel vegetal.

Echamos la primera capa de chocolate negro,extendemos con una espátula,a continuación añadimos el chocolate blanco y removemos para mezclar los dos chocolates.

Por último incorporamos las garrapiñadas y las almendras crocanti,dejamos a temperatura ambiente durante 4 horas.Pasado el tiempo desmoldamos y cortamos en porciones,lo siguiente será el devorar nuestro rico crujiente de chocolate,espero que os guste¡¡¡¡¡




jueves, 10 de abril de 2014

Sandwich de salchichas

Buenas noches ...ya estamos en las puertas del fin de semana, y venimos con una receta de esas que se hacen en un plis plas....seguro que os ha pasado alguna vez decir  que comemos...? pues si tenéis pan de molde ,queso en lonchas y salchichas....podéis preparar este rico y rápido sandwich de salchichas....ideal para una cena o comida de mediodía....
Sin perder mas tiempo nos metemos a preparar nuestro sandwich de salchichas ...

INGREDIENTES

- 1 paquete de salchichas normales

- lonchas de queso

- pan de molde

- aceite

- mantequilla


PREPARACIÓN

Pues la preparación es bien sencilla y rápida...
Lo primero que hacemos es abrir las salchichas tipo librillo... y las ponemos en la plancha con una gotita de aceite....
Ponemos una loncha de pan de molde,le ponemos las salchichas,



tapamos con una loncha de queso ,




y cerramos con otra loncha de pan ,podemos repetir la operación si lo queremos doble como el mio...

Untamos el sandwich con un poco de mantequilla y lo ponemos un poco a la plancha ,dándole la vuelta cuando este doradito...

Y listo a disfrutar de es te rico,sencillo y económico sandwich de salchichas...



Os recordamos también nuestro rico sandwich de atún con palitos de cangrejo....

Saludos y buen fin de semana a todos....

martes, 8 de abril de 2014

Pollo al curry

Buenas y calurosa tarde,hoy tenemos una temperatura veraniega por aquí en Marbella,vaya como ha cambiado el tiempo puff¡¡¡.Bueno nos centramos en la receta je je,hoy os traigo un pollo hecho al curry,receta que me dio una amiga de la familia y que triunfa cada vez que se hace,espero que cuando la hagáis vosotr@s tengáis el mismo éxito,,,cada vez que tengo visita me piden el pollo al curry je je je,vamos a ello.

                                                            INGREDIENTES
☻1kilo de pechuga de pollo troceada

☻1 cebolla

☻3 dientes de ajo

☻1 pimiento

☻aceite de oliva

☻500ml de nata líquida

☻sal

curry

                                                           PREPARACION

Doramos el pollo en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva y reservamos.

En éste mismo aceite sofreímos los ajos,la cebolla y el pimiento previamente picado.Cuando este el sofrito hecho le añadimos un vaso de agua junto con la nata líquida,la sal y una cucharada de curry,lo batimos todo muy bien y pasamos a una cazuela junto con el pollo.

Lo tenemos a fuego lento durante 30 minutos hasta que se termine de hacer.Pasado el tiempo ya podremos disfrutar de nuestro rico pollo al curry,yo en mi caso lo acompañe con arroz cocido y refrito con mantequilla y un diente de ajo,,,una delicia para el paladar,,,espero que os guste¡¡¡¡¡¡




domingo, 6 de abril de 2014

Almejas al vino tinto

Buenas tardes....que tal llevamos esta tarde de domingo....por aquí ha echo un día de playa..lo malo de los domingos es que se acaba el fin de semana ...jjj
Bueno hoy venimos con una receta ideal para la cena de esta noche ...rápida de hacer ,y rica....
Vamos hacer unas almejas o berberechos como es mi caso al vino tinto...
Una forma diferente de disfrutar de estos moluscos,y os aconsejo que probéis por que están de vicio...

Sin perder mas tiempo vamos a la cocina a preparar nuestras almejas....

INGREDIENTES

- 1 kilo de almejas o berberechos

-2 cebollas medianas

- 4 dientes de ajos

- 1 vaso de vino tinto

- 1 cucharada de tomate frito

- 1 guindilla

- Aceite de oliva y sal


PREPARACIÓN

-Lo primero ponemos las almejas en agua con sal para que abran y suelten la tierra....

- En una cazuela ..echamos un chorrón de aceite....una vez caliente sofreímos la cebolla y ajo muy picaditos ....añadimos la guindilla..removemos todo...

Una vez este pochadita la cebolla ,añadimos las almejas,removemos todo bien....



Cuando veamos que todas las almejas estén abiertas ,añadimos un poco de sal y el vaso de vino tinto...

Dejamos evaporar el alcohol ...y añadimos la cucharada de tomate frito..mezclamos bien....



Apartamos y listo a disfrutar de nuestras ricas almejas...con un poco de pan para mojar en la rica salsa...



Saludos y nos vemos en otra....

viernes, 4 de abril de 2014

Hamburguesita de pollo

Buenas tardes amig@s de Recetas Del Sur,hoy os traemos una receta para los peques de la casa.Se trata de unas hamburguesitas de pollo fritas que me hacía mi madre cuando era pequeño y en la cual participaba yo.Esta misma receta la hago yo ahora con mis peques y les encantan,tanto hacerlas como el devorarlas,así que vamos con nuestras hamburguesitas.

                                                                INGREDIENTES
☻1kg pechuga de pollo picada

☻1 cebolla

☻sal

☻pimienta

☻pan rallado (con ajo y perejil)

☻1 huevo

☻3 cucharada de harina de trigo

☻aceite de girasol

                                                                    PREPARACION
Ponemos en un bol la carne de pollo picada junto con la cebolla previamente picada,sal,pimienta,el huevo batido y la harina.Removemos toda esta mezcla muy bien hasta formar una masa compacta y reservamos una hora para que coja el aliño.

Una vez pasado el tiempo vamos haciendo bolas con ella ,aplastaremos y finalizamos dando forma de hamburguesa,así hasta terminar la masa.Ya hechas pasamos cada una por pan rallado y freiremos en aceite abundante y bien caliente.

Cuando estén todas hechas,ya solo nos queda el ponerla entre dos panes y dársela a nuestros peques con una pizca de ketchup o mayonesa,estarán encantados de comérselas,,,,espero os guste¡¡¡¡


martes, 1 de abril de 2014

Lasaña de berenjenas

Buenas tardes....comenzamos nuevo mes ..como pasan los meses,parece que fue ayer que empezamos el año...y ya estamos en Abril...ya empieza los meses buenos de paseo,playita o campo.... que nos gustan eee..
Hoy para estrenar el mes venimos con una rica verdura...por lo menos a mi  me encanta de cualquier forma hablamos de la berenjena,que ahora la encontramos a muy buen precio....
Vamos a preparar con ella una rica lasaña ,ideal para cualquier momento de almuerzo  o cena....
Sin perder mas tiempo nos vamos a la cocina a preparar lasaña de berenjenas....

INGREDIENTES

- 1 o 2 berenjenas depende de su tamaño..

- 1 bote de bechamel

- 250 g.de carne picada

- 2 pimientos verdes

- 2 cebollas

- 2 cucharadas de tomate frito

- Queso para gratinar de 4 quesos

- Aceite

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos es picar muy pequeñito los pimientos y las cebollas.....

Hacemos un sofrito con ello....una vez este pochadito añadimos la carne picada,salpimentamos y mezclamos todo ;dejamos que se haga la carne.....

Mientras preparamos el relleno , lavamos y cortamos en finas rodajas la berenjena,yo utilice una maquina de cortar lonchas...pero si no hay maquina pues con el cuchillo lo mas fina posible.....



En una fuente de horno colocamos una capa de berenjenas,añadimos un poco de bechamel...



echamos mezcla del relleno...




y cubrimos con otra capa de berenjenas,repetimos la operación ...terminando con berenjenas y bechamel...




Añadimos un poco de queso para gratinar....



Metemos nuestra lasaña en el horno precaletado unos 20  o 30 minutos mas o menos.....

Pasado el tiempo sacamos y listo a disfrutar de nuestra rica lasaña...saludos y hasta otra....