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jueves, 25 de agosto de 2016

Estofado vegetal






          

                   ESTOFADO VEGETAL

                                                           INGREDIENTES

☻2 puerros

☻2 cebollas frescas

☻1 trozo de col

☻3 zanahorias

☻3 pimientos

☻6 dientes de ajo

☻1 calabacín

☻1 berenjena

☻patatas
 
☻comino

☻sal

☻pimienta molida

☻aceite de oliva

                                                            PREPARACION 
Lavamos,pelamos y cortamos las verduras a trocitos,cogemos una cazuela y ponemos un poco de aceite de oliva,ponemos a fuego y echamos las verduras junto con un poco de sal,pimienta y comino.Dejamos hasta que estén pochaditas.

Una vez pochaditas,ponemos en el vaso de la batidora y batimos muy bien (esto lo hice porque tengo niños y para que no vean nada).Una vez batido,echamos en la cazuela junto con las patatas cortadas en gajos,un poco de agua y podemos echar un poco de colorante (opcional).

Dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos,pasado el tiempo ya estará listo nuestro estofado de verduras,rico,fácil y rápido.


P.D:podemos echar más agua y reservar un poco mas de caldo para echar arroz otro día.
 
  

domingo, 21 de agosto de 2016

Calamares en salsa de tomate

                         CALAMARES EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes

- Calamares

- 2 cebollas

- 1 pimiento verde

- Tomate frito

-  1 vaso de vino blanco

- Orégano

- Aceite de oliva

-Pimienta molida

- Sal


Preparación

-Lo primero es limpiar los calamares...y cortarlos en aros...reservamos

- En una cazuela echamos un poco de aceite ...cuando este caliente sofreímos las cebollas y pimientos verdes ..removiendo...

Cuando este pochadito ...añadimos los calamares...removemos...salpimentamos....

Añadimos el vaso de vino blanco y otro vaso de agua....dejamos hervir un poco....echamos el tomate frito....y el orégano
mezclamos todo bien...



Dejamos en el fuego hasta que este la salsa espesita....y listo a disfrutar de nuestros calamares....



Saludos desde el sur







miércoles, 17 de agosto de 2016

Arroz con verduras







     
               ARROZ CON VERDURAS

                                                               INGREDIENTES 

☻arroz

☻berenjenas

☻zanahorias

☻cebolla

☻ajos

☻ pimiento

☻huevo cocido

☻pechuga de pavo

☻aceite de oliva

                                                                PREPARACION

Cocemos el arroz durante 20 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal y pimienta molida.Mientras se cuece el arroz,ponemos un sarte a fuego,ponemos un chorreón de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla bien picadito y durante unos minutos.A continuación,incorporamos la zanahoria,berenjena,pimiento cortaditos en láminas y dejamos a fuego medio durante 10 minutos más.

Para terminar,añadimos la pechuga de pavo y el huevo troceado junto con el arroz ya cocido,removemos para que quede bien mezclado y listoooo,sacamos,emplatamos y a comerrrr este rico arroz con verduras.

sábado, 13 de agosto de 2016

Pollo rebozado crujiente

                              POLLO REBOZADO CRUJIENTE

Ingredientes

- Pechuga de pollo

- Doritos picantes y tex mex

-Harina

- Huevos

- Aceite de girasol

- Sal


Preparación

- Cortamos la pechuga en tiras y añadimos sal...reservamos

-Con la picadora...picamos los doritos los dos sabores por separado....

-Pasamos el pollo por harina ,huevo batido y por los doritos molidos......

-Freímos en una sartén con aceite caliente....colocamos sobre papel absorvente...



- Acompañamos con salsa barbacoa y a disfrutar de estos rico y crujiente pollo..



Saludos desde el sur...


martes, 9 de agosto de 2016

Croquetas de coliflor








              CROQUETAS DE COLIFLOR

                                                                INGREDIENTES 

☻coliflor

☻huevos

☻pan rallado

☻sal

☻pimienta molida

☻cebolla

☻ketchup

☻comino molido

                                                                  PREPARACION 

Troceamosla coliflor,lavamos y ponemos en un bol,tapamos con papel film.Metemos en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

Pasado este tiempo,sacamos,escurrimos y picamos todo en trozo muy pequeño.A continuación,añadimos 2 huevos batidos,una pizca de sal,pimienta molida,comino molido,5 cucharadas soperas de pan rallado,1 cebolla picada y una cucharadita de ketchup.

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa,hacemos bolitas con ellas y ponemos en una bandeja de horno.

Metemos en el horno y dejamos 20 minutos a 200º,pasado el tiempo ya podremos degustar estas ricas y sabrosas croquetas de coliflor.

 

viernes, 5 de agosto de 2016

Canelones de verano

                                         CANELONES DE VERANO

Ingredientes

- Palitos de cangrejo ( surimi)

- Arroz blanco cocido

- 2 latas de atún

- 1 lata de maíz

- Sal

- Pimienta molida


Preparación

- Desenrollamos los rollitos de palitos de cangrejo....

- Mezclamos el arroz con el atún y el maíz...salpimentamos...removemos bien

- Ponemos un poco de arroz en el rollito desenrollado ...y volvemos a enrollar....



- Así con todos ...cubrimos con un poco de mayonesa...o simplemente solos sin nada...



- Y listo a disfrutar de estos canelones de verano ....Saludos desde el sur....








domingo, 31 de julio de 2016

Rollito de carne relleno de huevo








             ROLLITO DE CARNE RELLENO DE HUEVO

                                                                   INGREDIENTES 

☻carne picada de pavo y pollo

☻huevos cocidos

☻sal

☻pimienta molida

☻ajo molido

☻harina

☻huevo batido

☻pan rallado

                                                                    PREPARACION 
Ponemos la carne picada en un bol a la cual añadimos sal,pimienta molida,ajo molido,dejamos macerar durante 20 minutos.

A continuación,cogemos una bola de carne  y rellenamos con la mitad de un huevo,cerramos y formamos una bola,así con todos.

Lo siguiente es pasar por harina,huevo y pan rallado,freimos en abundante aceite bien caliente,vuelta y vuelta.Una vez hechos todos,ya podremos degustar nuestro ricos rollitos de carne rellenos de huevo.