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jueves, 30 de octubre de 2014

Escobas de brujas

Buenas noches...que tal llevamos la semana?
Mañana estamos en esa fiesta de países de fuera pero que poco a poco se ha echo casi tradicional en nuestro país..
Y para esa ocasión es el plato de hoy ...unas graciosas escobas de brujas..para sorprender a niños y mayores..
Sin perder mas tiempos nos ponemos a fabricar escobas jjj

INGREDIENTES

- Picos largos

- queso en lonchas

- cebollinos

PREPARACIÓN

 Pues la preparación es super rápida...

 Cortamos los picos por la mitad si son muy largos...

 Las lonchas de queso las cortamos por la mitad...

 Cojemos cada mitad de queso y cortamos en tiras sin cortarlas del todo

 Enrollamos las lonchas de queso en el pico y atamos con un cebollino o hojas de cebolla fresca cortadas finamente que es mi caso..




 Y listo a disfrutar de nuestras escobas mañana en la noche de Halloween...

 Saludos desde el sur...truco o trato?

martes, 28 de octubre de 2014

Langostinos picantes

Hola muy buenas a tod@s,hoy vengo con una receta súper rápida,pero muy muy buena,trata de unos langostinos picantes que junto con una barra de pan nos pondremos hasta arriba de lo rico que están.Vamos al "lío" que se me hace la boca agua con solo pensar lo que os voy a subir,ummmm.

                                                                      INGREDIENTES

langostinos

☻ajo

☻cayena

☻sal

☻pimienta

☻perejil

☻orégano

☻pimentón

☻aceite de oliva

                                                                           PREPARACION
Pelamos los langostinos y reservamos,una vez todos pelados ponemos una cazuela a fuego junto con un buen chorreón de aceite de oliva.

Pelamos y cortamos el ajo a trocitos pequeños,echamos en el aceite junto con la cayena también cortada en trocitos,seguidamente incorporamos los langostinos junto con un poco de sal,pimienta,orégano,perejil y el pimentón.

Dejamos que se haga a fuego medio sin dejar de remover hasta que veamos que el langostino está en su punto,entonces será el momento de ir preparando la barra y la cerveza o vinito para saborear estos ricos langostinos picantes.




domingo, 26 de octubre de 2014

Filetes de pollo encebollados

Buenas tardes...de domingo..y tarde muy veraniega,estamos ya casi en Noviembre y tenemos temperaturas esplendidas..
Bueno pues hoy venimos con plato sano y muy rico ..vamos a preparar unos filetes de pollo encebollados que están muy ricos,sencillos y sobre todo rápidos de hacer..
Sin perder mas tiempo nos vamos a la cocina..

INGREDIENTES

-Filetes de pollo

- 3 cebollas

- 1 vaso de vino blanco

- pimienta molida

- agua

- aceite de oliva

- sal

REPARACIÓN

-Primeramente cortamos los filetes de pollo por la mitad..podemos hacerlos enteros también.

- En una olla ponemos un chorreon de aceite...cuando caliente echamos las cebollas cortadas en julianas...
  la sofreímos bien...

-Cuando este la cebolla pochadita,añadimos el pollo ,salpimentamos y añadimos 1 vaso de vino blanco y otro vaso de agua

-Removemos todo bien..y dejamos hacer hasta que el pollo este tierno y la salsa espesita...

-Apartamos,emplatamos y a disfrutar de nuestro pollo encebollado...



-Saludos desde el sur...

viernes, 24 de octubre de 2014

Quiche de col y jamón

Hola muy buenas noches,hoy os traigo una cena recién salida del horno,un rico quiche de col con jamón que está para chuparse los dedos,no me extiendo mucho porque se me enfría mi rico quiche,ummm.

                                                                       INGREDIENTES

☻lámina  masa de  hojaldre

col

jamón

☻200ml de nata líquida

☻3 huevos

☻sal

☻pimienta

☻cebolla

☻queso mozarella

☻mantequilla

                                                                             PREPARACION

Cortamos la col y la cebolla en juliana,reservamos mientras preparamos el contenido de nuestro quiche.

Cogemos un bol,batimos los huevos y mezclamos con la nata líquida,a continuación añadimos una pizca de sal,pimienta y para terminar ponemos la col junto con la cebolla y el jamón serrano previamente cortado en trocitos.

Extendemos la masa en un molde previamente untado de mantequilla,volcamos toda la mezcla y por encima ponemos queso mozarella.Metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 30 o 35 minutos (cuando este doradito ya será momento de sacar).

Una vez hecho dejamos enfriar un poco,desmoldamos y disfrutamos de nuestro rico y sabroso quiche de col y jamón.


martes, 21 de octubre de 2014

Fideos chinos con gambas y setas

Buenas noches...que tal llevamos la semana? Por aquí con calor parece que ha vuelto el verano hoy teníamos temperatura de 30 grados..no es normal en estas fechas...y en Tenerife no vea la que ha caído estos días atrás ...total el tiempo esta un poco loco...
Pero bueno dejemos la meteorología a un lado y vamos con lo nuestro..las recetas..
Hoy venimos con un plato que me gusta mucho cuando voy al chino .. hablo de los fideos chinos...
Y estando en el lidl un día veo fideos chinos ..y digo..por que no hacerlos yo? Me puse manos a la obra y me salieron unos fideos con setas y gambas con salsa de soja  que poco tienen de envidiar a los de los restaurantes chinos...riquisimos..
Pues sin perder mas tiempo nos vamos a la cocina....

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de gambas o  langostinos crudos

- 1/2 kilo de setas picadas

- fideos chinos

- salsa de soja

- 8 dientes de ajo

- ron

- aceite y sal


PREPARACIÓN

- Pelamos las gambas ..... reservamos cabezas y cascaras...

- En una sartén con un poco de aceite ..sofreímos las cabezas y cascaras de las gambas con 4 dientes de ajo enteros...

- Cuando este las cabezas rojas y bien sofritas añadimos 2 litros de agua y un chorrito de ron.. movemos bien y dejamos cocer un poco...

- Colamos todo lo anterior reservando el caldo....

-En una olla echamos el caldo obtenido cuando comience a hervir añadimos los fideos chinos y cocemos...una vez cocido sacamos y reservamos..

-En una sartén ..añadimos 4 dientes de ajo picados..sofreímos..cuando estén doraditos echamos las setas y freímos ...

-Cuando estén pochaditas las setas añadimos las gambas peladas...un chorreon de salsa de soja ,removemos y dejamos hacer las gambas

-Cuando estén las gambas echas ..añadimos los fideos ,echamos sal ...removemos y dejamos calentar ...


-Apartamos y a emplatar ...a disfrutar de este rico plato de fideos chinos.    Saludos desde el sur...


domingo, 19 de octubre de 2014

Ternera empanada con salteado de verduras

Buenas tardes amig@s de recetas del sur,hoy después de pasar un día de bastante calor os traemos unos ricos y sabrosos filetes de ternera empanados y acompañados de un salteado de verduras.Es una receta que le gustará a toda la familia,tanto grandes como a pequeños,y sin más os dejo con ella.


                                                                INGREDIENTES

filetes de ternera

☻huevo

☻pan rallado

☻sal y pimienta

☻aceite de oliva

☻salteado de verduras(comprado en lidl)

☻ajo molido

☻aceite de girasol


                                                                    PREPARACION

Nuestro primer paso es salpimentar los filetes de ternera,a continuación los pasamos por huevo batido y pan rallado.Cogemos una sartén a la que echamos aceite de girasol,cuando esté caliente freímos los filetes y reservamos.

Nuestro segundo paso es hacer el salteado de verduras,en otra sartén pondremos un chorreón de aceite de oliva.Cuando esté caliente incorporamos el salteado de verduras junto con una pizca de sal y ajo molido,removemos y dejamos a fuego medio con un vasito de agua durante 15 minutos,pasado este tiempo ya podremos disfrutar de unos sabrosos filetes de ternera empanados con salteado de verduras,espero que os guste.....


jueves, 16 de octubre de 2014

Huevas con tomate y piquillo

Buenas tardes... que tal llevamos la semana ? ya tenemos el fin de semana a la vuelta de la esquina...
Hoy venimos con receta de tapita...si hace dos días veníamos con huevos o venimos con huevas jj...de esas que apetece con una cervecita o refresco fresquito..
Vamos a preparar unos pinchos de hueva con tomate y pimiento del piquillo...rápidos,sencillos y como todo muy ricos....
Pues sin perder mas tiempo nos vamos a preparar nuestra tapa..

INGREDIENTES

- Huevas de merluza frescas o congeladas

- 2 tomates

- pimientos del piquillo

- aceite de oliva

- vinagre

- sal

- pimienta molida


PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es poner a cocer la hueva...con un poco de sal


Mientras cocemos la hueva.. vamos cortando los tomates en rodajas..y poniendo en una fuente  o plato.

Una vez cocida la hueva ...dejamos enfriar y cortamos en rodajas...quitandole la piel...



Colocamos una rodaja de hueva sobre cada tomate..y a continuación ponemos una tira de pimiento del piquillo sobre las huevas..

Preparamos una vinagreta ...con el aceite un chorreon vinagre,pimienta molida y sal....

Regamos con esta vinagreta la hueva...colocamos palillos en cada porción...

Y listo cervecita o refresco ..y a disfrutarlas....



Saludos desde el sur...