sábado, 16 de junio de 2018

Boquerones rellenos

                              BOQUERONES RELLENOS  (salsa de pate)

Ingredientes

-  Boquerones

- 1 cebolla

- 1 pimiento grande

- 1 lata de paté de  cerdo

- Aceite y sal


Preparación

-Lo primero que hacemos es limpiar los boquerones ...de tripas y cabezas...y le quitamos la espina central dejándolos tipo libros....reservamos...






-En una sartén ponemos un poco de aceite....pochamos la cebolla y el pimiento muy picadito.....

-Cuando este pochadito ...añadimos la lata de paté y mezclamos bien,hasta que nos quede una pasta..





-Rellenaremos los boquerones con esa mezcla tapándolos con otro boqueron.....





-Pasamos los boquerones primero por harina ,luego huevo batido  y pan rallado...

-Freímos en sartén con aceite muy caliente...

-Vamos poniendo sobre papel absorvente....






-Y listo a disfrutar de estos ricos boquerones rellenos....




-Saludos desde el sur...

sábado, 9 de junio de 2018

Brochetas de salmón con piña

    BROCHETAS DE SALMON CON PIÑA











                                                                    INGREDIENTES

☻salmón

☻piña

☻tomate

☻ajos

☻orégano

☻sal

☻pimienta

☻avecrem

☻aceite de oliva


                                                                     PREPARACION
Cortamos el salmón y las piñas en daditos,salpimentamos,pinchamos en un palillo y hacemos en la plancha con un poco de aceite  oliva.


Mientras se nos hace,haremos una salsa,para ello sofreímos 2 tomates,3 dientes de ajo,la puntita de una cayena,sal,orégano,una pastilla de avecrem,una pizca de azúcar y dejamos 15 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo de ambas cosas,trituramos la salsa y echamos por lo alto a las brochetas,listo,ya tenemos nuestras brochetas de salmón y piña.


miércoles, 30 de mayo de 2018

Patatas rellenas de bacon

                                     PATATAS RELLENAS DE BACON
                             Y HUEVOS DE CODORNIZ


Ingredientes

-Patatas medianas

-Tiras de bacon

-Huevos de codorniz

-Queso rallado

-Sal



Preparación

-Pelamos las patatas y las envolvemos en papel film ....metemos en el microondas unos 10 o 15 minutos..no olvidemos hacer agujeros al plástico..



-Cuando estén las patatas reservamos y dejamos enfriar....

-Una vez frías las abrimos por la mitad sin llegar a cortarlas añadimos poco de sal....ponemos las tiras de bacon...



-Cubrimos con queso rallado..y cascamos un un huevo de codorniz en cada una....volvemos a echar un poco de queso rallado....





-Metemos en el horno previamente calentado...y dejamos unos 5 o 8 minutos hasta que el queso se derrita...y quede jugoso...



-Apartamos y servimos ....a disfrutar de estas ricas y sencillas patatas rellenas...



Saludos desde el sur...

lunes, 21 de mayo de 2018

Churrasco de pollo adobado













                CHURRASCO DE POLLO ADOBADO

                                                                  INGREDIENTES

☻churrascos de pollo

☻3 ajos

☻orégano

☻perejil

☻sal

☻aceite de oliva

☻vinagre

☻pimentón

☻cayena molida


                                                                 PREPARACION

Ponemos los churrascos de pollo en un bol,seguidamente incorporamos los ajos muy picadito,orégano,perejil,un poco de cayena,pimentón,un chorreón de aceite y otro de vinagre.

Mezclamos todo muy bien y metemos en el frigorífico cuantas más horas,mejor.

Pasado el tiempo,sacamos y hacemos a la plancha o como mas nos gusten,en mi caso a la plancha acompañado de unas verduritas,también a la plancha.



miércoles, 16 de mayo de 2018

Pollo asado

                                                       🐔 POLLO  ASADO 🐔


Ingredientes

-1 pollo entero

-Aceite de oliva

- Sal


Para la salsa

- 3 dientes de ajo

-4 hojas de laurel

- Tomillo

- Rodajas de limón

- Media cebolla

-Medio pimiento verde

-Pimienta molida

-Pastilla de avecrem

-Vaso de agua

-Vaso de vino blanco




Preparación 

Lo primero que hacemos es limpiar y lavar bien el pollo...

Lo ponemos en una fuente apta para horno...echamos un chorrito de aceite y metemos en el horno..

Ponemos a fuego lento para que suelte todo el jugo de la grasa....

En una olla ponemos el jugo del pollo...y todos los ingredientes de la salsa....mezclamos bien...

Ponemos a hervir unos 10 minutos.....

Colamos toda la salsa....y la añadimos nuevamente al pollo....ponemos el pollo al horno nuevamente y vamos asando poco a poco ..dándole varias vueltas para que se cocine bien....



Vamos regando el pollo con el caldo para que no quede seco....

Dejamos hacer y ponemos el grill para poner la piel doradita y crujiente....



Sacamos y listo ....lo acompañamos con unas patatas fritas...y esta de lujo con un sabor que no tiene nada que envidiarle a los de las pollerias....a disfrutarlo



Saludos desde el sur...

jueves, 10 de mayo de 2018

Quinoa con verduras y huevo escalfado









         QUINOA CON VERDURAS Y HUEVO ESCALFADO

                                                                  INGREDIENTES

☻quinoa 1tacita pequeña por persona

☻1 huevo por persona

☻2 zanahoria

☻1 cebolla

☻1 pimiento

☻4 dientes de ajo

☻orégano

☻sal

☻aceite de oliva

☻vinagre

                                                                       PREPARACION

Lavamos la quinoa y ponemos a cocer con un poco de sal  durante 15 minutos,mientras tanto,pelamos las verduras y las cortamos a trocitos,sofreímos unos minutos.

Mientras sofreimos las verduras,escalfamos los huevo,para ello cogemos papel film,ponemos un poco de aceite,cascamso el huevo,ponemos sal y un poco de orégano y cocemos un par de minutos.

Una vez todo hecho,ponemos la quinoa y las verduras en un bol,echamos un poco de sal,vinagre y aceite de oliva,mezclamos todo muy bien.

Sacamso en un cuenco y ponemos el huevo por lo alto,listo,ya tenemos nuestra rica y sabrosa quinoa con verduras y huevo escalfado.

sábado, 5 de mayo de 2018

Canapes de espinacas y huevo duro

                                           CANAPÉS DE ESPINACAS Y HUEVO DURO


Ingredientes

-Tostadas o galletas saladas

-Espinacas congeladas

- Pastilla de avecrem

- Huevos

-Aceite de oliva

-Pimienta molida


Preparación

-En un cazo ponemos a cocer loa huevos ....

-En una cazuela...ponemos un poco de aceite de oliva..cuando este caliente añadimos las espinacas...
añadimos la pastilla de caldo de pollo...mezclamos bien y sofreímos....Reservamos

-Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas...

-Colocamos un poco de espinacas en cada tostada....y ponemos encima rodajas de huevo duro...



-Añadimos un poco de pimienta molida...y listo a disfrutar de este rico canapé...



Saludos desde el sur.....