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martes, 25 de noviembre de 2014

Crema de coliflor con jamon

Buenas noches...que tal hemos empezado la semana..ultimo martes de este mes de Noviembre...
Ya huele a Navidad....que poquito queda...Bueno mientras llega queda muchas recetas para compartir con vosotr@s..que sois los que nos dais seguir día a día con esto....
Hoy traemos una rica crema de coliflor receta que encontré en una revista y me llamo la curiosidad de probarla ..ideal para una cena ligerita..le hemos añadido a la crema un poco de jamón para que todavía este mas rica...
Sin perder mas tiempo nos vamos a la cocina ...

Ingredientes

- 1 coliflor grande

- 1 cebolla

- 100 ml.. de vino blanco

- 200 ml de nata liquida

- 1 litro de caldo de pollo

- 4 lonchas de jamón serrano

- perejil

- aceite de oliva

- pimienta


Preparación

-Picamos la cebolla. Lava la coliflor y separa los ramitos.

-Cortamos el jamón en tiras finas y reservamos....

-Cocemos la coliflor en abundante agua salada durante 15 minutos..Escurrimos y reservamos..

-Rehoga la cebolla en una sartén o cazuela con 2 cucharadas de aceite.....

-Cuando la cebolla este pochadita añadimos el vino blanco, y dejamos reducir unos minutos...

-Agregamos la coliflor,la nata, el caldo y el perejil picado.....Cuece todo junto 2 minutos y trituramos con la batidora hasta obtener una crema homogenea.

-Siervela con las tiritas de jamón por encima.....



-Y listo a disfrutarla un saludos desde el sur......




domingo, 23 de noviembre de 2014

Patatas con bacalao

Hola muy buenas tardes de Domingo,hoy os traigo un rico guiso de patatas con bacalao que me comí en la hora de el almuerzo y que estaba riquísimo.Es un guiso muy sencillo e ideal para este tiempo de fríos,como diría nuestras madres,una receta de cuchara.

                                                                   INGREDIENTES

☻lomos de bacalao

patatas

☻aceite de oliva

☻cebolla

☻pimiento

☻cerveza

☻pimentón dulce

☻pimienta

☻sal

☻comino molido

☻3 dientes de ajo

                                                                     PREPARACION

Lo primero que haremos es lavar y cortar la cebolla,ajos y el pimiento en rodajitas,pelamos las patatas,lavamos,cortamos en gajos y reservamos.

En una olla express añadimos un chorreón de aceite de oliva,cuando este caliente echamos las verduras junto con las patatas,removemos e incorporamos la cerveza.Dejamos a fuego medio durante 3 minutos,a continuación añadimos una pizca de sal,comino molido,pimienta,pimentón dulce,los lomos de bacalao y un vaso y medio de agua.

Todo esto lo tendremos a fuego medio,cuando rompa a hervir,cerramos  y dejamos a presión durante 10/12 minutos,pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos que repose unos 10 minutos tras los cuales podremos degustar nuestro rico guiso de patatas con bacalao,espero que os guste.


viernes, 21 de noviembre de 2014

Pan con tomate jamon y queso

Buenas noches...comenzamos nuevo fin de semana...como nos gustan los fines de semana eee ...
Hoy venimos con una receta ideal para la cena ,rico sana y muy rápida de preparar...
Vamos a preparar una rica tostada con tomate ,jamón y mozarella que esta muy rica...
Sin perder mas tiempo preparamos nuestra tostada...


INGREDIENTES

- Rodajas de mozarella

- 1 tomate

- 4 lonchas de jamón serrano

-2 rebanadas de pan grande

- aceite,sal

-orégano


PREPARACIÓN

Tostamos las rebanadas de pan....rallamos los tomates...y le echamos aceite y  sal

Untamos las rebanadas de pan con el tomate .......colocamos encima las lonchas de jamón serrano

Cubrimos todo con las rodajas de mozarella ..y un poco de orégano..



Metemos las tostadas en el horno unos 5 o 8 minutos hasta que la mozarella este derretida....

Una vez estén listas apartamos y servimos....listo a disfrutarlas....



Saludos desde el sur.....


jueves, 20 de noviembre de 2014

Problemas con facebook



Buenas noches....esta entrada es para informaros que facebook nos han obligado cambiar nuetro perfil de facebook personal a pagina de facebook..una gran putada.

Pero desde nuestra pagina de facebook podéis seguirnos igualmente ..seguir nuestras ricas recetas...
Agradecemos a todos esos amigos que se unieron en nuestro antiguo perfil de facebook y a todos esos grupos que nos aceptaron....solo deciros que con un simple me gusta en nuestra pagina seguireis a nuestro lado...solo tenéis que pinchar aquí https://www.facebook.com/recetasdelsur.andalucia
Un saludo y a seguir disfrutando de Recetas del sur....

martes, 18 de noviembre de 2014

Sandwich mixto con huevo y tomate

Buenas tardes....que tal como llevamos el comienzo de esta nueva semana...seguro que bien.
Hoy venimos con un plato para la cena muy rico...y sencillo de hacer.
Vamos a preparar un rico sandwich mixto pero le añadiremos huevo y tomate natural....
Si no tenéis pensada la cena de esta noche todavía...esta es una buena idea para la ocasión....
Empecemos a preparar nuestro sandwich mixto con huevo y tomate....

INGREDIENTES

- Pan de molde

- lonchas de jamón de york

- lonchas de queso 

- rodajas de tomate

- 1 huevo

-aceite 

- sal



PREPARACIÓN

Pues la preparación es sencilla....

Lo primero que haremos es cojer una rebanada de pan ponemos lonchas de jamón york,y rodajas de tomate..
Tapamos con otra rebanada de pan...encima de esta rebanada colocamos lonchas de jamón york,lonchas de queso y a continuación una tortilla francesa  calentita que preparemos con el huevo en una sartén y un poco de aceite...cerramos con otra rebanada de pan...

Ponemos en la sandwichera ..si no tenemos ponemos en una plancha vuelta y vuelta.....

Y listo a disfrutar de este rico sandwich....saludos desde el sur...


domingo, 16 de noviembre de 2014

Bizcocho con dátiles y almendras


Buenas noches de Domingo,hoy os traigo una receta dulce recién salida del horno,en este caso,es un rico bizcocho de dátiles con almendras crocanti que está súper rico.El bizcocho es de elaboración propia,de esto que te pones hacerlo y dices qué le echo?pues lo que encontré fue dátiles y almendra,el resultado es maravilloso,un sabor estupendo.

                                                                     INGREDIENTES

☻3 huevos

☻6 cucharadas de edulcorante

☻1 yogur

☻3 vasos de harina (medida yogur)

☻1 vaso de aceite de oliva (medida yogur)

☻1 sobre de levadura

☻1 cucharadita de canela molida

☻6 dátiles

☻3 cucharadas de almendras crocanti

☻mantequilla

                                                                          PREPARACION
Lo primero es precalentar el horno a 180º,mientras se calienta ponemos en un bol los huevos,el aceite,el edulcorante,yogur,canela molida,harina,levadura y todo esto lo batimos hasta que se nos haga una masa.

A continuación añadimos los dátiles cortados en trocitos pequeños y la almendra crocanti,removemos y vertemos en un molde previamente untado de mantequilla y por encima echamos un poco mas de almendra.

Por último,pondremos en el horno durante 35 minutos,pasado el tiempo,sacamos,dejamos enfriar y desmoldamos.

Lo siguiente es preparar el cafelito o el cola cao y a disfrutar de un rico bizcocho con dátiles y almendra,espero que os guste¡¡¡¡


miércoles, 12 de noviembre de 2014

longanizas en salsa de tomate

Hola muy buenas a tod@s,hoy os traigo una rica tapa,longaniza en salsa de tomate.Una tapa para chuparse los dedos,ahora que ya hace frío podemos comernos un poco de grasa para  entrar en calor,esta tapa de longaniza y una copita de vino y cogemos unas calores,,ufff.

                                                               INGREDIENTES

☻1 bandeja de longaniza

☻1 cebolla

☻4 ajos

☻1 patata

☻aceite de oliva

tomate frito

☻sal

☻pimienta

☻orégano

☻1 lata de cerveza

                                                                    PREPARACION
Ponemos una cazuela con aceite de oliva a calentar a fuego suave,una vez caliente incorporamos la cebolla ,la patata y el ajo cortados en laminas,echamos un poco de sal y dejamos unos 5 minutos.

Transcurrido el tiempo añadimos la longaniza junto con una pizca de sal,pimienta y el orégano,dejamos que se haga otros 5 minutos sin dejar de remover.

Una vez pasado los 5 minutos,añadimos la lata de cerveza y dejamos a fuego suave hasta que se consuma la cerveza,según lo gordas que sean,podremos añadir más cerveza o un poco de agua para que se hagan bien.

Por último,ya consumida la cerveza,ponemos el tomate frito y dejamos unos 10 minutos,los siguiente es preparar la mesa,pan vinito y a disfrutar de unas ricas longaniza en salsa de tomate.