CROQUETAS DE JABALI
INGREDIENTES
☻carne de jabalí (receta del guiso aquí)
☻2 ajo
☻media cebolla
☻aceite de oliva
☻harina
☻leche
☻sal
☻pimienta molida
☻pan rallado
☻huevo
PREPARACION
Pelamos y troceamos los dientes de ajos y la cebolla,ponemos en la picadora y picamos,sacamos y reservamos,acto seguido,hacemos lo mismo con la carne de jabalí.
En un sartén,ponemos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente,echamos los ajos,la cebolla y la carne picada,sofreímos durante varios minutos y a continuación añadimos 3 cucharadas sopera de harina.Removemos hasta que quede disuelta.
Seguidamente,añadimos 1 vaso de leche junto con una pizca de sal y pimienta molida,removemos muy bien hasta que espese y se nos quede una masa,dejamos reposar hasta que se enfríe.
Una vez fría,cogemos la masa y damos forma de croqueta,así hasta terminar la masa,pasamos cada una por huevo y pan rallado.
Cuando estén todas,freímos en aceite bien caliente,terminadas todas,podremos disfrutar de unas croquetas de jabalí muy ricas.
Que ricas
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