Berenjenas a los 5 quesos

                                                   🍆 BERENJENAS A LOS  5 QUESOS 🍆

Ingredientes

-Berenjenas

-Champiñones laminados frescos

-Cuña de queso roquefort

-Paquete de queso rallado 4 quesos

-Vaso de vino blanco

-Pimienta molida

-Cebolla en polvo

-Ajo en polvo

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación

Lo primero que hacemos es cortar las berenjenas por la mitad..y hacemos unos cortes a al pulpa...

Envolvemos en film y pinchamos con un palillo...colocamos las berenjenas en el microondas unos 10 minutos a máxima potencia.....

Mientras se cocen las berenjenas ..picamos los champiñones muy picaditos.....

Sacamos las berenjenas del microondas...y las vaciamos para sacarle la pulpa..la cual reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite  añadimos las berenjenas con los champiñones ,sofreímos todo muy bien salpimentamos y añadimos cebolla y ajo en polvo..removemos bien..

Ponemos un vaso de vino blanco y dejamos hacer hasta que evapore el vino...

Añadimos un poco de roquefort..y el paquete de queso rallado ..mezclamos todo bien ...

Apartamos y comenzamos a rellenar las berenjenas...una vez rellenas las cubrimos con queso rallado.

Metemos al horno en la posicion grill unos 10 minutos.....

Apartamos y listo a disfrutar de estas berenjenas con un sabor espectacular....

Saludos desde el sur.....