CROQUETAS DE MORCILLA
INGREDIENTES
☻morcilla
☻sal
☻aceite de oliva
☻leche
☻harina
☻cebolla
☻pan rallado
☻huevo
PREPARACION
Pelamos y troceamos la cebolla,desmeduzamos la morcilla y ponemos en la picadora,picaremos muy bien.
En una sartén,ponemos un chorreón de aceite de oliva y una vez caliente añadimos la mezcla anterior sofriendo durante 5 minutos.A continuación,añadimos 3 cucharadas sopera de harina,y removemos todo hasta que se disuelva.
Una vez disuelta,incorporamos 1 vaso pequeño de leche junto con una pizca de sal,dejamos a fuego lento sin dejar de remover,hasta que se nos quede una masa.Una vez hecha,dejamos enfriar al menos 5 horas.
Pasado el tiempo,iremos cogiendo puñaditos de masa y damos forma,pasamos por huevo y pan rallado.Cuando esten todas,freiremos en aceite bien caliente,listo,ya tenemos nuestras croquetas de morcilla.
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