Estofado vegetal

          

                   ESTOFADO VEGETAL

                                                           INGREDIENTES

☻2 puerros

☻2 cebollas frescas

☻1 trozo de col

☻3 zanahorias

☻3 pimientos

☻6 dientes de ajo

☻1 calabacín

☻1 berenjena

☻patatas
 
☻comino

☻sal

☻pimienta molida

☻aceite de oliva

                                                            PREPARACION 
Lavamos,pelamos y cortamos las verduras a trocitos,cogemos una cazuela y ponemos un poco de aceite de oliva,ponemos a fuego y echamos las verduras junto con un poco de sal,pimienta y comino.Dejamos hasta que estén pochaditas.

Una vez pochaditas,ponemos en el vaso de la batidora y batimos muy bien (esto lo hice porque tengo niños y para que no vean nada).Una vez batido,echamos en la cazuela junto con las patatas cortadas en gajos,un poco de agua y podemos echar un poco de colorante (opcional).

Dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos,pasado el tiempo ya estará listo nuestro estofado de verduras,rico,fácil y rápido.


P.D:podemos echar más agua y reservar un poco mas de caldo para echar arroz otro día.