Tortilla de espárragos

Hola muy buenas y fría noche,vaya frío el que hace por Marbella,no me quiero imaginar el que hará por el norte ufff.Bueno para combatirlo nos podemos hacer una rica tortilla de espárragos,a parte de riquísima,algo de frío nos quitará si nos la comemos calentita,al menos a mi me encanta caliente.Para hacer esta rica tortilla hay que ir primero a campo a por los espárragos así que abrigarse¡¡¡¡¡

                                                             INGREDIENTES

☻espárragos de campo ya partido a trozos

☻4 dientes de ajo

☻2 rebanadas de pan

☻sal

☻comino molido

☻pimienta molida

☻aceite de oliva

☻pimentón dulce

☻4 huevos

☻3 cucharadas de leche

                                                                        PREPARACION
Lo primero que haremos es el hacer los espárragos y para ello cogemos la olla express,ponemos un poco de aceite a calentar y una vez caliente echamos los ajos junto con las rebanadas de pan,sofreímos durante 3 minutos,sacamos y reservamos.

A continuación añadimos los espárragos junto con una pizca de sal,pimienta,comino,pimentón,removemos y echamos agua hasta cubrir los espárragos.Mientras lo dejamos a fuego medio a la espera de que hieva,iremos haciendo un majado con los ajos,el pan y un poco de sal.

Cuando empiece a hervir echamos el majado y cerramos la olla dejando a presión durante 25 minutos.Una vez pasado el tiempo,escurrimos los espárragos  muy bien (el caldo que nos queda lo podemos utilizar otro día para un arroz),una vez escurridos procedemos a hacer la tortilla.

Batimos 4 huevos junto con sal ,3 cucharadas de leche,los espárragos y removemos  muy bien,seguidamente echamos en la sartén y a esperar que cuajen,dar vuelta y volver a esperar.Una vez cuajada nuestra tortilla,ya podremos difrutar de nuestros ricos espárragos,espero que os gusten¡¡¡