BERENJENAS RELLENAS DE LANGOSTINOS
Ingredientes ( 2 personas )
- 2 berenjenas
- Langostinos cocidos
- Pimientos rojos
- 1 cebolla grande
- 1 bote de bechamel
- 4 quesos para gratinar
- Aceite
Preparación
- Lo primero que hacemos es cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.....hacemos unos cortes en la carne de la berenjena y metemos en el horno unos 20 minutos ....
-Sacamos la carne de la berenjena y reservamos....
- En una cazuela...ponemos un poco de aceite y sofreímos la carne de la berenjena....añadimos la cebolla muy picadita y sal.....cuando este pochadita...añadimos los langostinos ya pelados cortados a trocitos.....
-Echamos un poco de bechamel ...y removemos dejamos cocer un poco.....
-Metemos en el horno para gratinar el queso...
-Y listo a disfrutar de nuestras ricas berenjenas rellenas de langostinos....saludos desde el sur....
Desde luego que las iba a disfrutar con lo que me gusta el queso ,las gambas y la bechamel mmm para mi todo un placer,besitos
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