Quinoa con verduras y huevo escalfado

         QUINOA CON VERDURAS Y HUEVO ESCALFADO

                                                                  INGREDIENTES

☻quinoa 1tacita pequeña por persona

☻1 huevo por persona

☻2 zanahoria

☻1 cebolla

☻1 pimiento

☻4 dientes de ajo

☻orégano

☻sal

☻aceite de oliva

☻vinagre

                                                                       PREPARACION

Lavamos la quinoa y ponemos a cocer con un poco de sal  durante 15 minutos,mientras tanto,pelamos las verduras y las cortamos a trocitos,sofreímos unos minutos.

Mientras sofreimos las verduras,escalfamos los huevo,para ello cogemos papel film,ponemos un poco de aceite,cascamso el huevo,ponemos sal y un poco de orégano y cocemos un par de minutos.

Una vez todo hecho,ponemos la quinoa y las verduras en un bol,echamos un poco de sal,vinagre y aceite de oliva,mezclamos todo muy bien.

Sacamso en un cuenco y ponemos el huevo por lo alto,listo,ya tenemos nuestra rica y sabrosa quinoa con verduras y huevo escalfado.