TOSTA DE ACELGA CON ALMENDRAS
INGREDIENTES
☻500g acelga
☻1 cebolla
☻5 dientes de ajo
☻2 rebanadas de pan
☻2 huevos
☻sal
☻comino
☻aceite de oliva
☻pimentón
☻almendras
PREPARACION
Se pone a cocer las acelgas,junto con un poco de sal.
Mientras se cuecen,iremos sofriendo con aceite de oliva la cebolla y los ajos,una vez sofrito,reservamos,freímos el pan junto con las almendras.
Una vez todo frito,trituraremos muy bien,pasamos el acelga a una sartén,incorporamos la mezcla triturada,un poco de comino,sal,un poco pimentón y los huevos,mezclamos todo muy bien durante unos 4 minutos y listo.
Para comer,cogemos unas tostas y ponemos el acelga por lo alto junco con algunas almendras enteras,quedaran de vicio y os chuparéis los dedos.
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