Dulce de boniato

                   DULCE DE BONIATO

                                                             INGREDIENTES 

☻ boniatos

☻1 canela en rama

☻4 clavos

☻5 granos de anis estrellado

☻4 cucharadas de edulcorante líquido

☻avellanas tostadas

☻ralladura de naranja

☻dátiles

☻cacao en polvo

☻chococolate para repostería

☻ coco rallado

☻mantequilla

                                                              PREPARACION

Ponemos a cocer los boniato y le añadimos la canela,los clavos,el anis estrellado el edulcorante líquido y dejamos a fuego medio hasta que se ponga tierno,sabremos cuando está,cuando clavemos un cuchillo en el moniato si utilizar la fuerza.

Una vez hechos y frios,pelamos,aplastamos hasta que se nos quede una masa,reservamos.

Ponemos en elvaso de la batidora la naranja rallada,los dátiles,un puñado de avellanas tostadas,batimos todo muy buen y agregamos a la masa,mezclamos todo muy bien.

Hacemos bolitas,unas las revosaremos en cacao,otras en coco rallado,y las ultimas las recubriremos con una masa que haremos con chocolate y mantequilla previamente metida en el microondas unos minutos.

Una vez hechas todas,metemos en el frigo un par de horas,pasado el tiempo ya podremos degustar nuestras ricas bolitas de dulce de boniato.