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miércoles, 2 de diciembre de 2015

Papas con chocos y gambas

                                    PAPAS CON CHOCOS Y GAMBAS


Ingredientes

- 2 tomates maduros

- 2 pimientos verdes

- 1 cebollas

- 4 dientes de ajo

- Anillas de calamar

- Langostinos crudos

-Patatas

- Colorante

- Guisantes

- Aceite de oliva

- Pimienta molida

- Sal


Preparacion

Lo primero que hacemos es pelar los langstinos ..ponemos a cocer las cascaras y cabezas ....colamos y reservamos el caldo...

En una olla  express...hacemos sofrito de toda la verdura ...cortada en trozos grandes.....

Una vez todo pochado ...pasamos por la batidora.....

Ponemos en el fuego otra vez  la olla con el sofrito...añadimos las anillas de calamar..removemos bien....ponemos los langostinos...dejamos hacer un poco....

Añadimos las patatas a dados y guisantes.....echamos el caldo de las gambas....si hace falta añadimos agua hasta cubrir todo.....





Ponemos un poco de colorante...removemos bien....cerramos la olla ...y ponemos a fuego medio unos 20 minutos.....Abrimos y comprobamos que la patata este tierna ...y el caldo espesito...si no es asi podemos poner al fuego un poco mas con la olla abierta.....

Y listo a disfrutar de nuestras papas con choco y gambas....una delicia mmm saludos del sur.....


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