Tortilla de acelga con queso de cabra

  

         



        TORTILLA DE ACELGA CON QUESO DE CABRA

                                                                  INGREDIENTES

☻huevos

☻acelga cocidas

☻cebolla

☻ajo

☻queso de cabra

☻sal

☻pimienta

☻aceite de oliva

                                                                PREPARACION

Cogemos una sartén y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, cuando este caliente echamos el ajo y la cebolla previamente picada. Sofreímos durante varios minutos, a continuación añadimos las acelga y dejamos a fuego medio durante  minutos más.

Ahora cogemos un bol y batimos varios huevos, una vez batido echamos una pizca de sal, pimienta y todo el sofrito anterior. Cogemos una satén con unas gotas de aceite de oliva y empezamos a hacer nuestra tortilla por ambos lados.

Mientras se hace, cogemos un rulo de queso de cabra y lo cortamos en rodajas, cuando tengamos la tortilla hecha y este todavía caliente, le ponemos las rodajas de queso de cabra por encima y dejamos que se funda, lo siguiente es degustar nuestra rica y sabrosa tortilla de acelga con queso de cabra.