Atún a la Barbateña

                            

  

            

                        Atún a la Barbateña

                                                                 INGREDIENTES

☻atún en taco

☻1 cebolla

☻vino blanco

☻1 pimiento verde

☻2 dientes

☻2 tomates

☻ nuez moscada

☻orégano

☻comino molido

☻sal

☻pimienta

☻aceite de oliva

☻1 hoja de laurel

☻patatas para guarnición


                                                                   PREPARACION

Cogemos una cazuela y ponemos a calentar con un chorreón de aceite de oliva,cuando este caliente echamos el ajo,la cebolla y el pimiento,dejamos sofreír un poco y cuando ya esté pochadita le añadimos los tomates sin piel y rallados.

Seguidamente añadimos una copa de vino blanco  y una de agua,cuando empiece a hervir ponemos la sal,pimienta,comino molido,orégano,nuez moscada y laurel.

Tapamos y dejamos a fuego suave durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.Pasado el tiempo añadimos los tacos de atún y dejamos 5 minutos más a fuego suave sin dejar de remover.

Para la guarnición,cortamos las patatas en rodajas y freímos,teniendo el atún y las patatas hechas,ya solo nos queda emplatar y saborear este rico atún a la Barbateña.