Calamares con vinagreta

Buenas noches...comenzamos nueva semana...
Hoy venimos con plato sano ,rico y sencillo de hacer...
Vamos a preparar unos calamares en vinagreta ideales para una cena...
Sin perder mas tiempo nos vamos a la cocina...

INGREDIENTES

- 700 g. de calamares

- 1 cebolleta

- 6 pimientos del piquillo

- 2 huevos cocidos

- perejil

-2 dientes de ajo

-1 guindilla

-el zumo de medio limón

- azúcar

- aceite,vinagre y sal


PREPARACIÓN

-Ponemos el perejil,dientes de ajos pelados y el zumo de limón y trituramos....

-Vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco hasta obtener una salsa espesa...

-Limpiamos,lavamos y cortamos los calamares en anillas poniéndolos a macerar en la anterior salsa...

-En un bol picamos la cebolleta en julianas junto a los pimientos del piquillo,echamos los huevos picados también..

-Aliñamos con aceite,vinagre,sal y un poco de azúcar..

-Escurrimos las anillas de calamar..las salteamos en una sartén con un poco de aceite ...y servimos con la ensalada

-Y listo a disfrutar de nuestros calamares con vinagreta...

-Saludos desde el sur....