Tortillitas de camarones

Buenas tardes...comenzamos nueva semana y con mucha calor por lo menos por aquí por Málaga ,

Hoy venimos con un plato que acompañado con algo fresquito en la terracita de un bar están de lujo...

Pero como esta la cosa como esta pues las preparamos en casa que estan igual de ricas..

Hablamos de las tortillitas de camarones plato muy típico por aquí por el sur....

Sin perder mas tiempo nos vamos a nuestra cocina a prepararlas

Ingredientes

- 250 g. de camarones

- 250 g. de harina blanca

- 125 g. de harina de garbanzo

-1 cebolla

- perejil fresco

- Agua

-Aceite y sal

Preparación

- Bueno pues hay 2 opciones de hacerlas  con el camarón crudo o bien lo cocemos y añadimos el agua de cocción  a la mezcla...

Yo he optado por la segunda opción....

-Lo primero es poner a cocer  camarones (sin son muy grandes quitamos los bigotillos incluso las cabezas)

- En un cuenco echamos a harina y la mezclamos con la harina de garbanzo ....añadimos la cebolla picadita y el perejil picadito y sal...removemos todo bien..

Echamos a la mezcla los camarones cocidos..y vamos añadiendo agua de la cocción poco a poco ...hasta que quede una masa no muy espesa...

Ponemos una sartén echamos aceite...cuando este bien caliente vamos echando cucharones de la mezcla...

Dándoles la vuelta a todas una vez estén echas por un lado....la idea es dejarlas crujientes....

Vamos colocando sobre papel absorvente y listo a disfrutar de nuestras tortillitas con un rico tinto de verano que ya pega por estas fechas.....saludos