Buenas tardes...comenzamos nueva semana y con mucha calor por lo menos por aquí por Málaga ,
Hoy venimos con un plato que acompañado con algo fresquito en la terracita de un bar están de lujo...
Pero como esta la cosa como esta pues las preparamos en casa que estan igual de ricas..
Hablamos de las tortillitas de camarones plato muy típico por aquí por el sur....
Sin perder mas tiempo nos vamos a nuestra cocina a prepararlas
Ingredientes
- 250 g. de camarones
- 250 g. de harina blanca
- 125 g. de harina de garbanzo
-1 cebolla
- perejil fresco
- Agua
-Aceite y sal
Preparación
- Bueno pues hay 2 opciones de hacerlas con el camarón crudo o bien lo cocemos y añadimos el agua de cocción a la mezcla...
Yo he optado por la segunda opción....
-Lo primero es poner a cocer camarones (sin son muy grandes quitamos los bigotillos incluso las cabezas)
- En un cuenco echamos a harina y la mezclamos con la harina de garbanzo ....añadimos la cebolla picadita y el perejil picadito y sal...removemos todo bien..
Echamos a la mezcla los camarones cocidos..y vamos añadiendo agua de la cocción poco a poco ...hasta que quede una masa no muy espesa...
Ponemos una sartén echamos aceite...cuando este bien caliente vamos echando cucharones de la mezcla...
Dándoles la vuelta a todas una vez estén echas por un lado....la idea es dejarlas crujientes....
Vamos colocando sobre papel absorvente y listo a disfrutar de nuestras tortillitas con un rico tinto de verano que ya pega por estas fechas.....saludos
¡Como me gustan!! mira que soy de Jaén, pero es que no lo puedo remediar. Son una delicia. Y ya,si le ponemos la cervecita o el vinito bien frío...mmm!! Un besazo
ResponderEliminaruna pregunta... habria q pelarlos o no???? jiji, es q nunca he hecho esta tortillita y queria hacerla!!! un saludo
ResponderEliminarSe pueden pelar si quieres amigo Sergio pero si son muy pequeños es mejor enteros.saludos
EliminarUnas tortillitas de camarones es una receta muy nuestra que está de rechupete y que nunca debemos dejar que se pierda. El aperitivo o ración no serian lo mismo sin ellas.
ResponderEliminarBss
no las he probado nunca, y viendo lo ricas k tienen k ser no me las puedo perder,besos
ResponderEliminarmmmm deliciosas!! me encantan pero no encuentro nunca los camarones..!!
ResponderEliminarun saludo!
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