Empanada de pollo

Buenas tardes ...en este día de San Isidro...fiesta local en algunos lugares como aquí en Estepona como patrón del pueblo que es....felicidades a los Isidros....

Pues hoy venimos con una receta como todas rica,rápida y muy sencilla.....

Vamos a preparar una empanada de pollo ideal para sorprender amigos....

Sin perder mas tiempo nos vamos a preparar nuestra empanada de pollo....

INGREDIENTES

-1 masa de empanada

- Pechuga  de pollo

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 1 tomate

- Tomate frito

- Orégano

- Aceite y sal

PREPARACIÓN

-Lo primero que hacemos es picar a daditos muy pequeños la pechuga de pollo y reservamos....

-En una cazuela o sartén echamos un chorreon de aceite....y sofreímos la cebolla ,el pimiento y el tomate....

todo cortado muy pequeño....

-Cuando tengamos la verdura pochada añadimos el pollo,echamos sal y orégano...y removemos todo bien.

-Una vez tengamos el pocho un poco doradito ...añadimos un poco de tomate frito...y dejamos hacer un poco mas el pollo en el tomate....

- Colocamos en la bandeja de horno una lamina de hojaldre para la empanada..y cubrimos con la mezcla del pollo....tapamos con la otra lamina.....vamos uniendo los laterales con las puntas de un tenedor...

-Pintamos la emanada con yema de huevo.....importante hacer unos agujeros en la masa ...para que salga la calor y no se nos reviente....

-Dejamos en el horno unos 20 minutos ....sacamos ,dejamos enfriar ...y a disfrutar de nuestra empanada.....

Saludos .....