Revuelto de níscalos

Hola muy buenas a tod@s,hoy Lunes os traigo un plato típico de Santa Elena (Jaén),un plato que recomiendo por lo bueno que está.Yo lo hice este finde en mi casa y no quedaron ni las migas,en la variedad está el gusto,las setas se pueden hacer de mil formas distinta y todas igual de buenas.Sin mas,os dejo con el  revuelto de níscalo.

                                                         INGREDIENTES

☻400g de níscalos

☻50g de jamón serrano

☻1 cebolla

☻4 dientes de ajo

☻4 tomates

☻ 1 vaso de caldo de carne (yo eche pastilla avecrem diluida en el agua)

☻3 rebanadas de pan

☻3 patatas

☻3 huevos

☻aceite de oliva

☻guindilla

                                                               PREPARACION

Cogemos una sartén y echamos un poco de aceite de oliva,sofreímos la cebolla picada junto con la guindilla.Seguidamente añadimos los ajos fileteados,el jamón serrano y dejamos unos minutos en el fuego.

Lo siguiente es trocear los níscalos e incorporamos junto con los tomates ya troceados al sofrito,rehogandolo durante 5 minutos.

Pasado el tiempo vertemos el caldo junto con una pizca de sal y dejamos que se reduzca.

Mientras se reduce el caldo,iremos friendo el pan de molde,una vez frito dejamos que escurra el aceite y refregamos con un diente de ajo (reservamos).

Pelamos,lavamos y cortamos en dados las patatas,friéndolas en el mismo aceite del pan,sacamos y junto con el pan,lo incorporamos a los níscalos removiendo durante 2 minutos.

Por último echaremos los huevos y removeremos hasta que este nuestro revuelto de níscalo,lo siguiente es disfrutar de este estupendo plato,,,,,,ya me diréis :)




Comentarios

  1. Los revueltos de setas me encantan pero la receta de hoy es mucho más que eso, puede ser perfectamente plato único ya que es bastante completo y muy sano. Me la guardo. Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Mª Dolores,me alegro de que te guste,un abrazo¡¡¡

      Eliminar
  2. Si lleva setas en mi casa ya triunfan, si es en revuelto un punto mas, y el del 10 te lo doy yo por fácil y rápido.
    Besinos, feliz semana

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu 10 Belen,si gustan la setas en tu casa,cuando prueben esta ricura,alucinarán de buenas que estan,,,,besos¡¡¡

      Eliminar
  3. Deliciosa idea la que nos has preparado con los níscalos, solo hay que ver el revuelto la buena pinta que se ve.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  4. Muy rico revuelto, me ha encantado, plato único delicioso.Saludos.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario