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lunes, 18 de febrero de 2013

Revuelto de níscalos

Hola muy buenas a tod@s,hoy Lunes os traigo un plato típico de Santa Elena (Jaén),un plato que recomiendo por lo bueno que está.Yo lo hice este finde en mi casa y no quedaron ni las migas,en la variedad está el gusto,las setas se pueden hacer de mil formas distinta y todas igual de buenas.Sin mas,os dejo con el  revuelto de níscalo.

                                                         INGREDIENTES

☻400g de níscalos

☻50g de jamón serrano

☻1 cebolla

☻4 dientes de ajo

☻4 tomates

☻ 1 vaso de caldo de carne (yo eche pastilla avecrem diluida en el agua)

☻3 rebanadas de pan

☻3 patatas

☻3 huevos

☻aceite de oliva

☻guindilla

                                                               PREPARACION

Cogemos una sartén y echamos un poco de aceite de oliva,sofreímos la cebolla picada junto con la guindilla.Seguidamente añadimos los ajos fileteados,el jamón serrano y dejamos unos minutos en el fuego.

Lo siguiente es trocear los níscalos e incorporamos junto con los tomates ya troceados al sofrito,rehogandolo durante 5 minutos.

Pasado el tiempo vertemos el caldo junto con una pizca de sal y dejamos que se reduzca.

Mientras se reduce el caldo,iremos friendo el pan de molde,una vez frito dejamos que escurra el aceite y refregamos con un diente de ajo (reservamos).

Pelamos,lavamos y cortamos en dados las patatas,friéndolas en el mismo aceite del pan,sacamos y junto con el pan,lo incorporamos a los níscalos removiendo durante 2 minutos.

Por último echaremos los huevos y removeremos hasta que este nuestro revuelto de níscalo,lo siguiente es disfrutar de este estupendo plato,,,,,,ya me diréis :)




8 comentarios:

  1. Los revueltos de setas me encantan pero la receta de hoy es mucho más que eso, puede ser perfectamente plato único ya que es bastante completo y muy sano. Me la guardo. Bss

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    1. Muchas gracias Mª Dolores,me alegro de que te guste,un abrazo¡¡¡

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  2. Si lleva setas en mi casa ya triunfan, si es en revuelto un punto mas, y el del 10 te lo doy yo por fácil y rápido.
    Besinos, feliz semana

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    1. Muchas gracias por tu 10 Belen,si gustan la setas en tu casa,cuando prueben esta ricura,alucinarán de buenas que estan,,,,besos¡¡¡

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  3. Deliciosa idea la que nos has preparado con los níscalos, solo hay que ver el revuelto la buena pinta que se ve.
    Un beso.

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  4. Muy rico revuelto, me ha encantado, plato único delicioso.Saludos.

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    1. Muchas gracias,me alegro de que te guste,,besos¡¡¡

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