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miércoles, 16 de enero de 2013

Croquetas de pollo asado

Buenas tardes familia.... hoy venimos con una receta aprovechada de otra...¿ habéis comprado pollo asado y os ha sobrado ? pues con esas sobras se pueden preparar unas croquetas de pollo asado buenisimas ....
Queréis saber como se hacen ? pues vamos para la cocina.....

INGREDIENTES

*250g de pollo asado

*1 cebolla

*2 cucharadas de harina de trigo

*2 vasos de leche

*1 cucharada de mantequilla

*1 cucharada de aceite de oliva

*nuez moscada

*sal

*aceite para freír

*huevo y pan rallado con ajo y perejil para rebozar

PREPARACIÓN

En primer lugar retiramos la piel y los huesecillos del pollo cortamos y desmenuzamos muy pequeño la carne sobrante



En una sartén  pochamos la cebolla picadita en una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla...

Echamos  el pollo picado y removemos

Incorporamos la harina y removemos bien hasta que se cocine para evitar el sabor a harina cruda...

Echamos  la leche poco a poco sin dejar de remover

Salpimentamos y  echamos nuez moscada...

Seguimos removiendo hasta que la masa se despegue de la sartén y forme una bola...

Estiramos la masa en una fuente y cubrimos con papel transparente dejemos reposar unas 2  horas mas o menos




Una vez fría la masa, le damos forma y las rebozamos en huevo y pan rallado...



Freímos  en abundante aceite de oliva y escurrimos en papel absorvente...

Emplatamos y listo a disfrutar de estas rapidas y  ricas croquetas de pollo asado 







10 comentarios:

  1. siempre q hago pollo asado me sobra una pechuga o algo mas. pues como tu lo q hago es reaprovecharla en croquetas q ademas estan riquisimas.
    saludos

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    1. di que si compañero no esta la cosa para tirar comida hay que sacar provecho de lo que sobra si se puede saludos....

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  2. Está muy bien ese aprovechamiento del pollo asado, yo aprovecho el del puchero pero desde ahora tendré en cuenta este también. un besito.

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    1. Claro con las sobras del puchero tambien salen muy ricas te aconsejo el pollo asado cuando pruebes nos cuentas saludos...

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  3. Hoy es el día de la croqueta. Por si no lo sabías jajaja. Esta todo lleno de ellas y yo las he comido también de pollo pero sin saberlo.
    Besinos

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    1. es que hay mil maneras de hacer croquetas y creo que todas estan buenas viva la croqueta jejej saludos Belen y gracias...

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  4. Que ricas, a mi me gustan de todas las maneras, pero nunca las he probado con pollo asado, me gusta mucho la idea.
    Besos. Lola

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    1. Pues cuando las pruebes asi Lola nos cuentas que tal salieron ..saludos

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  5. muy ricas, y tambien aprovecho de asado o estofado y a mas le añado un chorrito de la salsa del asado o el estofado a la bechamel, les da mucho mas sabor

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    1. Pues apuntare ese toque que les da con ese caldo gracias por el consejo Pirata saludos compañero....

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