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viernes, 7 de diciembre de 2012

Conejo en salsa

Hola muy buenas, hoy os traigo una rica receta de (conejo en salsa) ,un plato que se suele hacer en muchas zona de Andalucía.Este conejo es silvestre,por lo que su carne es mas oscura y tiene un sabor mucho mas intenso que los que se compran en carnicerías,osea criado de granjas.El conejo tiene una carne tierna y magra que recuerda un poco a la de pollo es su contenido calórico,osea,son carnes pobres en grasa,perfecta para cualquier dieta.

                                                                INGREDIENTES

☻1 conejo

☻500g de tomate natural

☻4 dientes de ajo

☻100ml de vino blanco

☻2 cucharada de piñones

☻1 vaso de agua

☻3 cucharada de aceite de oliva

☻sal

☻pimienta

☻perejil picado

☻orégano

☻tomillo

☻una pizca de azúcar


                                                                           PREPARACION

Lo primero que haremos será el trocear el conejo en trozos,salpimentarlos y dejarlos en un paño seco.

A continuación pelamos y picamos el tomate y el ajo,cogemos la olla express,ponemos aceite de oliva y cuando este caliente añadimos el conejo y lo sellamos por ambos lados.Seguidamente añadimos los ajos,el vino,un poco de sal y lo dejamos hasta que hierva.Entonces añadimos el tomate junto con una pizca de azúcar para el acidez,ponemos un poco de sal,pimienta,orégano, tomillo,agua y  dejamos que vuelva a hervir,cerramos y dejamos que se haga unos 25 minutos a presión.

Mientras se hace nuestro el conejo,tostaremos los piñones,cuando ya este el conejo hecho,lo emplataremos con perejil picado y los piñones tostado por encima.

8 comentarios:

  1. Que manjar el que nos propones hoy, una auténtica delicia, y con los piñones tiene que estar para chuparse los dedos.

    Saludossssssssssssss

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    1. Muchas gracias Pi,la verdad es que está buenísimo y los piñones le da muy buen sabor,,,saludos¡¡¡¡

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  2. Mer gusta mucho el conejo, y esta receta con esta salsita, ummmmmmmm ¡¡que rico!!

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  3. Buen blog y práctico, con propuestas sencillas, económicas y ricas. Lo que he visto me gusta. Enhorabuena. Bs

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    1. Muchas gracias Mª Dolores por los cumplidos,esperamos verte mucho por aquí,saludos¡¡¡¡

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  4. En casa comemos mucho conejo guisado, te quedó fenomenal!!

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