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jueves, 28 de junio de 2012

Ropa vieja

Buenas a tod@s y felicidades por nuestro pase a la FINAL,bueno hoy os dejo un plato muy típico de Cádiz "ropa vieja" un plato muy rico y muy rentable puesto que utilizamos la carne y garbanzos que nos sobran del puchero.Este plato es muy completito ya que lleva varios ingredientes y algún otro que le queráis agregar,,,vamos al lío.

                                                                               INGREDIENTES

☻carne (sobrante del puchero)

☻un puñado de garbanzos (sobrantes del puchero)

☻1 cebolla

☻3 dientes de ajo

☻aceite de oliva 3 cucharadas

☻sal

☻pimienta

☻1 huevo

☻medio vaso de vino blanco

☻2 patatas

☻3 cucharadas de tomate frito

                                                                                PREPARACION

Pelamos las patatas,cortamos en daditos y freímos en aceite bien caliente,una vez fritas sacamos y reservamos.

Seguidamente desmenuzamos la carne,en una cazuela pondremos el aceite junto con la cebolla y el ajo picado,lo sofreímos durante 4 minutos y añadimos la carne con los garbanzos.A continuación echamos sal,pimienta y removemos durante varios minutos,una vez pasado el tiempo echamos el vino y dejamos que reduzca.

Para terminar,añadimos las patatas,tomate frito y el huevo,revolvemos todo y tendremos lista nuestra ropa vieja.

9 comentarios:

  1. Me encanta esta receta, la ropa vieja de mi mare estaba de muerte y se parece muchísimo a esta....que rico tiene que estar!!

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  2. Hola Lianxio,esta ropa vieja está de muerte al igual que la tu mare,eso lo doy por seguro,porque las manos que tienen las madres son estupendas,graicas y un gran saludos¡¡¡

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  3. Ése es un plato de mi infancia!!! Mi madre también lo prepara con los restos del cocido y lo hace igual que tú. Qué buenos recuerdos!! Gracias por traerlos de vuelta... ;o))

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    Respuestas
    1. Hola Elena,me alegro de que el plato te traiga buenos recuerdos,es un placer para nosotros,gracias a ti y saludos¡¡¡

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  4. Como se nota que eres del Sur! que bueno. Saludos desde Granada

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  5. Nosotras que somos de la Isla, le solemos poner cuando freimos los ajos ds hojas de laurel partida para que tome el sabor el aceite.
    La ropa vieja le encanta a mis nenes y a mí me chifla.
    Te ha quedado estupenda paisanos

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  6. Muchísimas gracias paisana,para la próxima vez lo tengo en cuenta y pruebo a ehcarle el laurel,,besos¡¡¡

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  7. Estupenda receta las que nos hacéis llegar a los que estamos fuera del sur,mil gracias¡¡¡

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