Sopa fresca

Hola muy buenas compañer@s,como algun@s de ustedes ya me pidieron alguna receta fría,hoy les dejo con una rica sopa fresca.Esta sopa siempre la he comido en mi casa,a una tía mía le gustaba mucho y siempre terminaba almorzando con ellos jeje.Ya de mayor,en mi casa no falta en verano mi sopa fresca,así que os dejo con ella y espero os guste,por cierto esta receta va con gazpacho,pero el gazpacho gazpacho al completo como lo hago yo,lo subiré mas adelante.

                                                                           INGREDIENTES

☻pan del día anterior

☻6 tomates

☻2 cebolla grande

☻3 pimientos

☻1 diente de ajo

☻ aceite de oliva

☻sal

☻vinagre

☻2 huevos cocido

                                                                             PREPARACION

Lo primero que haremos será el gazpacho:en el vaso de la batidora pondremos los tomates,una cebolla,dos pimientos,1 diente de ajo,3 cucharada de aceite de oliva,un poco de sal,un chorreón de vinagre y lo batiremos muy bien durante 5 minutos aprox.Una vez hecho,volcamos en una fuente,lo probamos rectificamos si es necesario y  metemos en el frigorífico durante una hora.

Mientras tanto cortamos el pan en rodaja y lo tostamos,una vez que este el pan tostado,sacamos el gazpacho y vamos echando el pan a trozos (da igual el tamaño).Esto lo dejaremos que se "empape" durante 15 minutos,el tiempo suficiente para preparar la guarnición.

En un plato pondremos los huevos,la cebolla y el pimiento muy bien picados,una vez pasado el tiempo añadiremos la verdura junto con un chorreón de aceite de oliva al gazpacho,removiendolo muy bien para que se mezcle todo.Ya con esto tendremos un plato de sopa fresca especial para el veranito,,,saludos.