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martes, 6 de diciembre de 2011

PIMIENTOS ASADOS RELLENOS

Hoy os traigo un delicioso plato "pimientos rellenos",que además de sano es muy nutritivo.Es muy fácil de hacer y delicioso al paladar y muy recomendado para la cena,espero que os guste.


                                              INGREDIENTES 2 PERS

☻2 Pimientos rojos grandes

☻400g de pechuga de pollo (picada)

☻1 Calabacín

☻2 Dientes de ajo

☻1 Cebolla

☻2 Zanahorias

☻Media berenjena

☻1 Vaso de vino blanco

☻1 Vaso de agua

☻2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

☻Sal

☻Pimienta

☻Comino molido

☻6 Cucharadas soperas de tomate frito

☻3 lonchas de queso

☻Queso rallado

                                          PREPARACION

En una cazuela ponemos las cucharadas de aceite y una vez caliente le añadimos la cebolla,el ajo,la zanahoria,el calabacín y la berenjena previamente picadito.Lo rehogamos durante varios minutos e incorporamos la carne,echamos un buen puñado de sal,un poco de pimienta y un poco de comino molido.

Vamos removiendo la carne y la verdura hasta que coja color,seguidamente echamos el vaso de vino y dejamos que reduzca.

Una vez reducido el vino,incorporamos el tomate frito y las lonchas de queso.Bajamos el fuego y removemos con cuidado hasta que el queso quede fundido,le añadimos un vasito de agua para que termine de enternecer la carne.

Por último limpiamos los pimientos y rellenamos con todo lo anterior,ponemos en una fuente y echamos queso rallado por lo alto de los pimientos.Metemos en el horno previamente calentado a 200g durante 30 minutos,ya sabéis que todo depende del horno que usemos.

Pasado todo este tiempo,sacamos,emplatamos y disfrutamos de un delicioso plato que podemos acompañar con un lambrusco,!!!!!Que disfrutéis¡¡¡¡¡






4 comentarios:

  1. que idea tan buena! nunca había probado los pimientos de asar así......

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  2. Muchas gracias¡¡¡¡¡la verdad es que están deliciosos,saludos :)

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